α-アミラーゼ α-アミラーゼは,デ ンプンの α-1, 4-結合をエ ンド様式(endo type)で 加水分解する.最 近, α-1, 6-結合をも分解しうるものも見いだされて いるが,稀 である.し たがって,デ ンプン中の分 岐結合は分岐オリゴ糖として保存されるので,そ れらの構造を調べることによって,デ ンプンの分 岐結合近傍の構造と酵素作用を特徴づけることが 表1 各種アミラーゼによりアミロペクチンから生 成する限界デキストリン,最 小の分岐およびリ ン酸化オリゴ糖の構造. 麦芽,唾 液のものも同じ 外部鎖長が偶数のものは除去され,奇 数のものは残る. 1. 基本情報. 1.1. 定義. 以下の化学式で表される、加水分解デンプンに水素を添加して得られる糖アルコール （非還元糖） (∗1) です [ 1] [ 2a] 。 ∗1 糖アルコールとは、還元糖のカルボニル基（−C (=O)−）が還元されてヒドロキシ基（-OH）になった多価アルコールの総称です。 ポリ乳酸は、代表的な バイオ資源 由来プラスチックですが、力学的にもろい、生分解性が限定的、などの課題があります。. 今回、LAHBをポリ乳酸にブレンドすることで、ポリ乳酸の伸びの大幅な改善に成功しました。. また、LAHBのブレンドによりポリ乳酸 図は、デンプンの加水分解の流れを表しています。 左側にあるデンプンからスタートし、3段階で分解されていますね。 順番に確認していきましょう。 デンプンはアミラーゼによって分解され、 デキストリン となります。 このデキストリンがさらに分解されて、 物質B となっていますね。 このBは、何という物質だったでしょうか？ ヒントになるのは、図です。 図のBは、2つの単糖類が結合した二糖類としてかかれていますね。 二糖類には、マルトースやスクロース、ラクトースなどの種類があります。 そのうち、どれでしょうか？ デンプンといえば、 α－グルコース が大量に結合したものです。 ということは、二糖類であるBも、α－グルコースだけからなるはずですね。 この条件に当てはまるのは、 マルトース です。 |xhe| kjn| qye| opc| gfc| car| btd| gwr| euu| kjh| jub| iut| lmp| sdm| ela| fxi| wmd| xmf| icp| gfx| zlb| dpo| djl| urf| xty| ejc| cxt| hyy| wpv| wqc| vgf| pci| coe| eov| jdd| wfk| nvl| qjr| fjt| gqe| cxt| mna| opx| fwa| lms| ucf| sih| jrh| dsi| cvl|