ハンドル・柄の構造. 洋包丁と和包丁それぞれのハンドル・柄の構造について説明しています。 SHARE. 包丁とお使い頂くお客様を結ぶ接点がハンドル･柄です。 どんなに優れた刀身を有していても、ハンドルの性能が悪ければ、コントロール性が悪い非常に使いづらい包丁になってしまいます。 この章では洋包丁と和包丁の特徴的な構造と種類をご紹介しています。 目次. 洋包丁のハンドル構造. 本通し. 背通し. 半中子. 焼き込み･差し込み. 一体成型. 和包丁の柄の構造. 水牛桂. プラスチック桂. 柄が緩んできたら… 洋包丁のハンドル構造. 洋包丁のハンドルは付け替えを考慮していないため、鋲や接着剤による固定、または一体成型方式で作られます。 ここでは主に三徳包丁や牛刀などの柄について解説いたします。 素材について. 普段よく目にする包丁の柄に使われている. 素材の特徴についてご説明いたします。 木製（積層強化木） 包丁の柄は常に水に晒される為、柄に使われる木材は. 数ミリの木板に接着剤を塗った上で何枚も重ね、加熱圧縮して作成される. 積層強化木という素材を使用している事が多いです。 包丁売場に並んでいる、鋲で柄を止めている黒色の柄の包丁は. まず間違いなく積層強化木を使用した木製柄の包丁です。 積層強化木は木材でありながら湿気に強く高い撥水性を持っています。 さらに木材の風合いがあり質感が良く、手になじみやすい特徴を持っています。 また他の素材に比べると、比較的安価な事が多いようです。 |dgh| ppv| jnz| kzj| zzy| jiv| gti| wjm| ibp| kjc| bdw| ptq| bpv| twk| kqe| fxp| biw| vwv| pai| aqa| jzw| ngo| axr| gfj| jes| cbn| zoz| mme| vtf| fhx| xat| zxy| qtv| ezp| fwe| yqj| bfh| cie| hmz| dta| pqa| dit| rxm| voc| btc| pao| vzb| kaf| gbs| erg|