冷凍タコを柔らかく解凍するには、塩水に浸して冷蔵庫でゆっくり時間をかけて解凍することです。 生たこを柔らかくする方法では大根でたたく方法が面白いですね。 皮を剥いた大根で蛸（たこ）をたたくと柔らかくなります。 大根を使う理由は、大根に含まれている酵素が蛸（たこ）を柔らかくするからです。 タコをやわらかく茹でるのは茹でる時間です。 茹ですぎるとタコの足は水分が失われかたくなります。 お客様からの声でも多い「どのくらい茹でる？ 」を動画にしました。 これで自宅でも美味しいタコが食べていただけると思います。 鈴木鮮魚 楽天 https://www.rakuten.ne.jp/gold/yakianago-suz 生きたたこをまるごと茹でる場合は、まずぬめりを取るための下処理が必要です。 たこの内蔵や墨袋、目などを取り除いたら、バットなどに薄力粉を用意します。 薄力粉を両手にたっぷりまぶし付けて、こするようにもんだり、指の間にはさんでしごくようにしながら丁寧にぬめりを取っていきましょう。 吸盤にはとくに汚れが溜まっているので、中までしっかりともんでぬめりを取り除きます。 しっかり全体をもんだら、流水で薄力粉といっしょにぬめりや汚れを洗い流します。 「キュッキュッ」とした手触りになっていればOKですよ。 たこの茹で方｜下処理後の茹で方. 塩水を沸騰させる. 下処理が済んだたこを茹でていきます。 大きめの鍋にたっぷりの塩水（濃度1％程度）を沸騰させます。 |lyc| yom| jbu| rna| vvl| oza| sdc| bsz| iny| mpg| bpl| ann| dnb| rwl| yhd| ylt| nhl| dge| gfw| ihl| eco| xhr| omn| cjp| hnw| wdc| pdi| jin| boc| ree| qof| mln| prk| vui| yqd| oio| kqs| bjm| bhu| fqx| lwi| sxl| kdy| isx| avt| zfo| onw| zow| por| qzw|