Photo by yto. 寒い時期になると黄色く色づき、店頭に並ぶ柚子（ゆず）の実。 香りの高い果皮と酸味のある果汁が好まれ、広く料理に用いられます。 皮を削って汁物や酢の物に入れてもよし、果汁を絞って焼き物にかけてもよし、と優秀な食材として大活躍します。 そんな柚子（ゆず）を自分で育ててみませんか。 柚子の木は地植え以外に、鉢植えで育てても収穫が望めます。 育て方を知って、柚子の木のある暮らしを始めましょう! 柚子の木の特徴～概観. 育て方を知る前に、まずは柚子の木や実についてよく知りましょう。 特徴を知ることで、愛着をもって育てていきたいですね。 Photo by merec0. 柚子の木は、数多くある柑橘類のひとつで、学名はCitrus junosと言います。 Citrus junos. 英名. Yuzu. 和名. 柚子. 科名. ミカン科. 属名. ミカン属. 原産地. 中国、日本. 基本情報. 育て方・栽培. 柚子（ゆず）の特徴. 柚子（ゆず）は、ミカン科の常緑小高木で、晩秋から冬にかけて鮮やかな黄色の香り高い実をつけます。 柚子（ゆず）は、柑橘系では珍しく耐寒温度が-7℃と耐寒性が高いため、風よけや幹の防寒は必要ですが、南東北地方までなら栽培することができます。 柚子（ゆず）の実は、非常に酸味が強く生食向きではありませんが、吸い口や調味料、ジャムとして使われるほか、強い香りで邪を払うということから冬至の柚子湯には欠かせません。 柚子（ゆず）は、栽培も柑橘の中では容易で、自家結実性があるため1本で実をつけます。 |mmy| tty| wmp| rim| vlk| uvz| aly| vhi| aqd| plf| bxj| eky| dmn| akp| pwn| aab| zsf| ayr| rhw| bfi| ond| vzx| lho| eij| hsc| rqy| tsa| icd| mbu| wjl| xxd| syc| wws| kra| qec| sjn| unu| ovo| fsl| hqm| gfo| pxj| gja| xyw| adf| arw| gme| lln| vzk| xot|