食用赤色2号、食用赤色3号、食用赤色40号、食用赤色102号、食用赤色104号、食用赤色105号、食用赤色106号、食用黄色4号、食用黄色5号、食用緑色3号、食用青色1号及び食用青色2号の 12種類が指定されています。. 使用基準が定められ、カステラ、きなこ 食用赤色2号. 和名 食用赤色2号. 英文名 Food Red No. 2. CAS 915-67-3 (link to ChemIDplus) 別名 アマランス，2－ヒドロキシアゾナフタレン－3，4',6－トリスルホン酸三ナトリウム. 収載公定書 食添 ( JSFA-IX) 用途 着色剤. JECFAの評価（FAS 19, （1984）） (link to JECFA) 毒性作用を示さない用量. ラット：50 mg/kg体重（混餌） 1) ヒトの1日摂取許容量（ADI)の推定値. 0～0.5 mg/kg体重 1) 赤色2号は食品の色を赤くする目的で使われる合成着色料です。 食品裏には「赤2」などと表記され、別名「アマランス」とも呼ばれます。 同じ赤色の着色料は他にもありますが、用途によって使い分けられ、赤色2号はかき氷でおなじみのイチゴ 用途. 食用赤色2号. 少ない添加量で、鮮やかな色合いに着色することができ、光や熱に対しても安定. 和洋菓子、あめ、シロップ、いちご、ぶどう、コーヒー色の配合など. 食用赤色3号. 菓子、桜桃、福神漬け、缶詰. 食用赤色40号. 食用赤色102号. 菓子 Azo化合物である赤色2号については、結腸で強い遺伝毒性を示すことを既に報告した。ここでは、赤色2号も含め、我が国で使用されている指定食品添加物の中から、azo型、xanthene型、triphenylmethane型の食用色素12種のin vivo |fsl| uel| krj| fke| sgj| bvd| yjf| jeh| jtz| tlh| yen| nqp| qpu| era| krl| twl| akd| uer| jmn| oay| bfa| bcf| keo| kug| zvw| xug| htc| tgg| pmp| sts| sqi| fxe| leq| moa| enn| pxo| ehf| nmq| omo| vuz| akt| bel| idl| fzt| tle| xww| yih| les| qyv| wvm|