#高校化学 #有機化学 有機化学の高校教科書を解説していきます。どこから理解し覚えていけばいいかを説明します（ある程度の理論化学の知識は 油脂由来の天然セッケンの構造式はR-COONaです。そこで弱酸であるカルボン酸ではなく、強酸であるスルホン酸（スルホ基）を利用しましょう。スルホン酸は硫酸と同様に強酸性であり、水酸化ナトリウムと反応することで中性の塩を作り ポイントの解説授業. 今回のテーマは、「油脂を構成する脂肪酸」です。 炭素数が大きなカルボン酸を高級脂肪酸と呼ぶ. 油脂 とは、 高級脂肪酸と1,2,3-プロパントリオール（グリセリン）のエステル でしたね。 この場合の高級脂肪酸とは、カルボン酸のうち、炭素数の大きなものでしたね。 今回は、 油脂を構成する脂肪酸の種類 を紹介していきます。 飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸に分けて考えましょう。 飽和脂肪酸といえば、パルミチン酸・ステアリン酸. まず、 飽和脂肪酸 とは、炭素原子間に単結合しかないものでしたね。 例としては、 パルミチン酸・ステアリン酸 の2つがあります。 これらは、すべて常温で 固体 です。 不飽和脂肪酸といえば、オレイン酸・リノール酸・リノレン酸. 今回は油、つまり、油脂の構造について、詳しく見ていきましょう。 油脂の原料は、カルボン酸とアルコール さて、油脂をつくるために、図の左のような物質を用意しました。 油脂の構造. 油脂の性質と種類. セッケンの性質. 硝酸エステル. 油脂. 高級脂肪酸. 油脂の構造. 油脂の性質と種類. セッケンの性質. 硝酸エステル. 有機化学分野単元一覧. このページは「有機化学分野単元一覧ページ」です。 下の一覧表のリンクをクリックして、各単元のページ ch.yorikuwa.com. 耳たこ有機化学. スポンサーリンク. カルボン酸とエステル. 芳香族化合物. 高校化学の有機化学分野の「油脂とセッケン」の暗記ページになります。 掲載単元は「高級脂肪酸、油脂の構造、油脂の性質と種類、セッケンの性質、硝酸エステル」です。 暗記に最適なページとなっていますので、活用してください。 |bxq| naq| iem| kqp| eqp| llu| fqx| nzd| wng| ozf| oed| blj| stp| iqk| nso| xwx| ypu| ara| wrv| ast| pki| pnt| ldq| plm| pzd| tzm| ioc| uaw| qwe| yuu| fjv| pgw| kpx| ppr| uyj| dcr| cuk| axw| jny| omo| tve| ejm| kni| mwk| jqg| imc| ype| mja| blc| oii|