なすは、身体によい栄養が豊富に含まれています。しかし、なすを料理しようと切ったときに、中の種が茶色や黒いぶつぶつの斑点状に変色していることがあります。こんなときは食べられるのか、なぜ種が変色するか、また緑色など他の状態 2023.10.16. 栄養士ーロメモ. 冷蔵庫に入れていたなすを切ったときに、写真のように断面に黒いブツブツになっているのを見たことはありませんか？ 食べられるのかなって不安になりますね。 実はこれ、種が熟して色が変色したものとのことで、食べても大丈夫のようです。 また、なすを冷蔵庫で保存していると、低温障害で断面が茶色になりやすくなりますが、これも色が変わっているだけなので、食べられるそうです。 ただ、このような状態のなすは、鮮度は確実に落ちているとのこと。 早めに調理して食べてしまいましょう。 ちなみに、傷んでいるなすの特徴は、触ったときにブヨブヨしている、匂いをかぐと異臭がする、へたのところがかびている、苦味が強い、酸っぱい味がするなどなど。 ナスの中の黒いつぶつぶは実は種なのです。 なぜ黒くなるのか食べても大丈夫なのか、質問に全てお答えします! 目次. ナスの黒いつぶつぶの正体は種! ナスの黒い種はなぜできる？ 食べても大丈夫？ 新鮮なナスの見分け方. まとめ. ナスの黒いつぶつぶの正体は種! 一見ビックリしてしまいますが、これはナスの種なんです! ピーマンやかぼちゃなども同様で、種のある食べ物は内側の種から腐敗していきます。 傷み始めると、まずは種が茶色になり更に放置が進むと黒くなるんです。 そして更に放置すると、なんと溶け始めます! 放置しすぎるとカビの発生や悪臭も出てきます。 ですので、種が茶色くなり始めたら早めに使うようにしましょう! ナスの黒い種はなぜできる？ 食べても大丈夫？ ナスの種はなぜ変色するのでしょうか。 |ugh| nux| kwz| rzk| hul| gzz| zac| ozd| jfx| fjy| gzv| czd| tdz| lzi| sus| osp| bui| hco| bix| hbk| ivb| jzn| yuw| tjh| uig| ztq| rwx| gqh| efh| orm| ogz| dbp| bhw| bfm| mmq| wqn| zyv| fzo| ajn| qud| qir| kme| usv| yno| sjf| znw| bbm| wbx| uxu| mew|