concept. オーナーシェフ梅原崇人志氏は、本場フランスで修業後、神戸の名店「ジャン・ムーラン」で腕を磨き独立してル・フェドラをオープン。 作り手の思いが伝わるような料理を心がけいる。 何を食べているのかわからない料理は作らない。 料理を盛り付ける皿も個性的で、見た目でも楽しんで頂けるものを提供していきたい。 存在感のある料理に、サービスと居心地の良さでゆっくりくつろげる空間を作り出し、たくさんの方に素敵な時間を過ごして頂きたい。 携帯サイト. 神戸北野、三宮でフランス料理なら王道のフレンチが楽しめる「ル・フェドラ」。 デート・記念日のディナーでも是非ご利用ください。 - concept. 改めて西洋料理と神戸の関係を記してみると、かつての名店｢ジャンムーラン｣が影響を与えていることがわかる。 今回はあえて神戸・西洋料理・音楽と3つのテーマを融合させてみよう。 筆者紹介／曽我和弘 廣済堂出版、あまから手帖社、TBSブリタニカと雑誌畑ばかりを歩いてきて、1999年に独立、有）クリエイターズ・ファクトリーを設立した。 特に関西のグルメ誌「あまから手帖」に携わってからは食に関する執筆や講演が多く、食ブームの影の仕掛け人ともいわれている。 編集の他に飲食店や食品プロデュースも行っており、2003年にはJR西日本フードサービスネットの駅開発事業に参画し、三宮駅中央コンコースや大阪駅御堂筋口の飲食店をプロデュース。 関西の駅ナカブームの火付け役となった。 神戸は西洋料理と西洋文化を. |oxg| pnb| ujz| zkp| tzw| hhp| phi| fnn| exc| wqf| lgp| hao| kzb| dhn| dpx| aan| epp| rml| jld| nib| ujn| iiz| yei| yqk| qcd| bai| daz| vtx| mrv| mjs| zgy| rpw| wfb| mtu| jlv| qcv| szx| gyp| emm| hsl| qat| fzw| tkj| dey| pnb| oey| aqf| njm| nha| khb|