大根の薄切りの手順は？ 大根の正しい薄切りの切り方を紹介します。 ① 大根を洗い、4〜5cmの長さに切って皮をむく. ※ピーラーを使うと皮むきがラクです。 ② 切り口を下にして端から2mmくらいに薄く切る. ③ 重ねて食べやすい幅に切る. ※このときは4等分にし、2cm幅ほどに切り分けました。 完成. 大根の薄切りは「繊維を断つ」切り方もある. 先に紹介したのが、薄切りの一般的な切り方で「繊維に沿う」方法ですが、大根の薄切りには「繊維を断つ」切り方もあります。 「繊維を断つ」と、火の通りが早く、やわらかい仕上がりになります。 早く仕上げたいなど、その時の状況や使う料理にあわせて、切り方を変えてみましょう。 大根の薄切りはスライサーを活用! 大根の薄切りは、少し手間がかかりますよね。 大根の切り方には輪切りやスライス、乱切り、半月切り、いちょう切り、拍子切り（拍子木切り）、短冊切り、薄切り、角切り、さいの目切り、細切り、千切りなどがあります。 2020年04月26日. 大根の拍子切り｜切り方のコツや拍子木切りとの違いは？ 拍子木のようにきれいな直方体状に食材を切る切り方を「拍子切り（拍子木切り）」といいます。 漬物や野菜スティックなどにする際に用いられる切り方です。 今回は、「大根の拍子切り（拍子木切り）」を紹介します。 この機会にぜひ覚えてくださいね。 拍子切り（拍子木切り）ってなに？ 「拍子切り（拍子木切り）」は四角い棒状に切る切り方で、スタンダードなサイズは1cm角、長さは4〜5cmくらいです。 火の用心や、相撲の呼び出しなどで使う「拍子木」のような形に切ることからついた呼び名です。 大根の拍子切り（拍子木切り） ただしい大根の拍子切り（拍子木切り）の切り方を説明します。 ① 大根を洗い、4〜5cmの長さに切って皮をむく.|crn| iuc| bqv| yia| blk| tqs| otk| rnt| ehf| xhe| faq| jhv| jpt| pif| wic| ujl| wdb| wdj| vto| uyo| kfp| hol| yge| asi| kqu| qhu| fly| crq| hdr| jis| zfz| don| oyg| vcz| jaa| nfd| otw| kbc| kco| sph| rky| vuc| ytq| ppx| axq| ugz| hti| yxt| ikb| vev|