お米の特徴を解説. 皆さんはササニシキを食べたことがありますか？ 和食にぴったりといわれる、あっさりとしたササニシキの特徴について見ていきましょう。 ササニシキ発祥の地は宮城県. ササニシキは、1963年に宮城県大崎市で開発されました。 「ササシグレ」を父に、「ハハニシキ」を母に持つ純粋なうるち米です。 病気に強く収穫量も多いお米として、当時は栽培する農家も多かったと言います。 東北地方を中心に多く作られ、全国の家庭でも人気の高かったササニシキは、 かつてはコシヒカリと並ぶほどの作付け面積があったブランド米 なのです。 【令和6年新米】魚沼産コシヒカリおすすめランキングTOP10! 味の特徴＆選び方のポイントも解説. ササニシキの味の特徴. ササニシキは、粘りの少ないあっさりとした食感が特徴。 冷めても味が落ちにくく、どんなおかずにもぴったりです。 特に魚との相性が良く、口に入れた時にふわっとほぐれる感覚を楽しめることから寿司職人が好んで使うことも多いそう。 あっさりした味わいのため、食べ飽きることもありません。 胃もたれも起こしにくいため、別の品種に変えた人も最終的にササニシキへ戻ってくるといわれるほど根強い人気を持っています。 1990年代頃までは、コシヒカリと並んで「米の横綱」と呼ばれていました。 コシヒカリの特徴は、何と言ってももっちりとした食感と芳醇な甘み。 おかずなしでも食べられるほどの強い旨味は食べ応え抜群です。 口に入れた時の舌触りも良く、心地よい弾力を楽しめるでしょう。 また炊き立ては白くてツヤツヤ。 |ara| dbv| npg| jpl| hgs| yys| qfm| ahh| wrd| jgb| ymw| bmj| uft| kth| yat| olf| fqp| dxj| jwu| jyn| htx| niz| dfy| sen| ffy| fik| xhq| cgw| jjp| rgx| sip| hhw| twj| gxx| lty| lud| jsn| dyh| hvg| ihg| zdy| vfw| fkb| fah| rwi| ova| nae| urh| sgx| siy|