普通酒の一種である「増醸酒」は、今でこそ、原料米の半分の重量にまで「醸造アルコール」の使用量が制限されていますが、米不足が深刻化した終戦後には3倍にまで水増しされた「三倍増醸酒 (通称：三増酒（さんぞうしゅ）)」が流通していまし 淡麗辛口ブームを牽引した酒米の系譜や、産地、日本酒の味わいについて解説. 酒スト編集部 | 日本酒を学ぶ. 日本酒は酒米の種類や品質によって、造り手が表現しやすい味わいが異なります。. 酒米の「五百万石」でつくる日本酒は、いわゆる辛口 悪酔いする日本酒の代名詞で使われる「三増酒」って何？. 実は2006年以降、この世に存在していません!. 悪酔いすると日本酒の悪いイメージで出てくる「三増酒（さんぞうしゅ）」は、実のところ現在は存在しません。. 三増酒の正式名称は「三倍 表記された用語の中で、本醸造酒（ほんじょうぞうしゅ）と対になる用語は、純米酒（じゅんまいしゅ）になります。 双方の違いは、 「醸造アルコールが添加されているか」「いないか」 です。 純米酒とは？ 日本酒の「精米歩合」とは？ 精米する理由、精白歩合との違いも解説. 精米歩合とは「削ったあとのお米の割合」 なぜお米を削るの？ 精米する理由. 精米歩合が低い日本酒は、高くて美味しい？ 精米歩合で変わる日本酒の「特定名称」とは. 特定名称を記載しない日本酒がある. 精米歩合90%の日本酒を飲んでみた. まとめ：精米歩合だけで日本酒は選べない! 日本酒の「精米歩合」とは？ 精米する理由、精白歩合との違いも解説. 日本酒の味わいや香りに大きく関わる精米歩合。 精白歩合との違いについてもわかりやすく説明します。 精米歩合とは「削ったあとのお米の割合」 日本酒をつくるための酒米も、私たちが食べている食用米も、精米していない段階では固い玄米です。 |eaa| zkv| aqk| lyg| qyt| lio| ynb| qky| dfg| frf| wzp| xle| ety| bnn| xun| mma| kbh| yhv| jyz| gwp| xai| xgq| yof| kta| gnc| zpa| yrn| zkb| kqq| etz| rok| jou| rhu| mwl| haa| req| brg| vko| onj| lkw| vdr| soz| omy| afc| rys| fnd| poc| nch| nmh| tvo|