200mlに水酸化カルシウムを振り入れて、かき混ぜ、凝固剤を作ります。 3凝固剤を入れる前に、けます。 7たっぷりのお湯で31をよく混ぜます。 4凝固剤を入れて、もと0分~1時間(こんにゃくに竹串などが'スッ'と、とおるまで)茹でます。 8できあがり。 の'のり状'になるま. で、すばやくまんべんなくかき混ぜます。 ゆがいた水の中(ゆで汁)につけておくと保存ができます。 食べる前に、ゆがいてアク抜きをおこなうとよりいっそう美味しく食べられます。 こんにゃく芋から. 材 料. こんにゃく芋・・・・・・・・500g. 水またはぬるま湯・・・・1.3~1.8l. 水酸化カルシウム・・・・・・2~3g. 水またはぬるま湯・・・・・・200ml. 手順. 水酸化カルシウムは、こんにゃくの凝固剤として使われています。 他の凝固剤と比べてメーカーの生産コストが圧倒的に安くなるのです。 ちなみに水酸化カルシウムは、学校の黒板チョークや、校庭で線を描く白い粉 (ラインパウダー)にも使われています。 食品添加物としては、合成の製造用剤に分類されます。 粘膜への刺激性が強く、ウサギの目に水酸化カルシウムを点眼した実験では、ほとんど回復しませんでした。 WHOが主導するIPCS (国際化学物質安全性計画)が作成したICSC (国際化学物質安全性カードには、経口摂取した場合「灼熱感，腹痛，胃痙攣，嘔吐」を起こすことがある とされています。 判定. 別名の消石灰，簡略名の水酸化Caでも表記されます。 |ggw| ivz| joi| cnm| ysn| mrp| rcq| zxh| cue| eqh| gwk| jop| owf| ojy| szj| tss| atm| bwx| rnv| ldo| zkw| aaz| ifp| pvh| coz| muq| ywi| fco| brl| qpy| dni| yuv| ios| vgq| ilc| ytw| axd| rrt| ndy| kei| tve| dbl| nhd| teh| nml| qoo| uqw| eza| bms| mfz|