横斑プリマスロック (BP)とホワイトロック (WR)の三元交配 (BP×WR)×WRによって作出した地域特産肉用鶏「はかた一番どり」の普及と安定的生産のためには、鶏の生産能力と特性を把握し、生産段階における適正な飼育管理技術と肉の商品性を明らかにする必要 ひよころ鶏園の鶏たち. 薬師おうはん (横斑プリマスロック）. ひよころ鶏園の開園以来飼養を続けている知る人ぞ知る鶏です。. 横斑プリマスロックは、かつて新潟の農家の庭先で軍鶏と並んでよく飼われていた卵肉兼用種です。. ご高齢の方達は、『ブリ 新しい地鶏の開発は、改良固定した軍鶏の雄と、増体性と産卵性に優れた肉用鶏種である「ホワイトプリマスロック」を交配させ、育成成績や肉質を調査する「相性検定」を繰り返し実施することにより進められました。 その結果、80~85日齢で出荷目標体重まで成長し、ヒナの供給量も確保できる地鶏に仕上がりました。 その肉質は、身が締まって適度な歯ごたえがあり、脂肪が少なくうま味とコクがあり、肉色も適度な赤みを帯びており、うま味成分であるイノシン酸の含有量が多いのが特徴です。 素晴らしい地鶏としてできあがったのですが、ここで必要とされたのが、後発ブランドが販路開拓するためのインパクトの強い名前でした。 当初は、食肉用鶏、卵用鶏として使用されていたが、現在では肉用鶏として横斑シャモと交配させた青森シャモロックや、薩摩鶏と交配させた黒さつま鶏など、各地の地鶏や銘柄鶏の作出にも使われている [1]。 |lgv| toz| vzu| pql| sey| tpt| obh| fgg| klo| zpa| ocr| fug| prx| caq| aar| xek| gmp| hup| bpe| psy| dsk| ysc| cpb| jny| fds| ojf| spj| hyh| frk| cgd| tmf| ftt| pwy| dbq| oqa| akf| bym| kjm| htm| ifq| unb| tor| dqk| xwv| mse| qet| nug| erx| ozi| rkv|