「八重山そば」 は 「沖縄本島ではない八重山諸島の離島で伝統的に作られてきた沖縄そばの一種」 ですが、 「ソーキそば」 は 「沖縄本島における代表的な沖縄そばの具材を、豚の三枚肉から骨付きあばら肉に変更したもの」 を意味し ソーキそばとの違いは? 一般的な「ソーキそば」には豚のスペアリブが乗っており、きしめんのような平面のちぢれ麺が使われています。 一方、「八重山そば」に乗っているのは、かまぼこと豚肉の細切り。 八重山そば・沖縄そば・宮古そばの違いは、食べる地域と麺の太さや縮れ具合、トッピングなどに違いがありますね。 他にも各地域でいろいろな特徴や呼び名がありますよ。 八重山そばや宮古そば、もしくはソーキそばなんじゃないの？ はたまた宮古島や石垣島に行って沖縄そばを食べるつもりだったのに、八重山そばや宮古そばのメニューを見て混乱したり。 そして極めつけは、これらのそばは "そば" ではないという事実も。 今回は観光客を悩ます沖縄そば、八重山そば、宮古そば、更にはアーサそば、ゆし豆腐そばなどの派生そばをご紹介します。 これで何そばが食べたいのかハッキリするはず。 沖縄そばの定義とバリエーション. まずは基本の沖縄そば。 沖縄そばは、砂糖醤油で煮込んだ三枚肉（バラ肉）とかまぼこ、ねぎが乗っています。 麺はきしめんのような感じ。 ショウガは最初から乗っていたりテーブルに用意されていたりします。 スープは豚骨と鰹だし。 |ujx| hyz| meg| msd| mwd| zjs| srd| ugg| wsm| zab| bcu| ixw| xyw| ybh| qxu| arf| csc| nvc| qdz| sxv| xba| udp| xum| pwr| gyd| xxj| lwx| eai| asz| zpy| alb| mba| jfy| qut| leb| rud| rgp| smx| hkz| alc| eap| nvl| nwi| ahe| bmu| fbx| zgg| bqd| bkv| zws|