2020.08.24. 油揚げの基本情報、含まれる栄養とその効果効能、カロリーを抑える調理法や、長期保存に適した保存法などを紹介します。 油揚げとは. 油揚げ（fride-tofu,Abura-age）は、 薄く切った豆腐を油で揚げた加工食品 です。 味噌汁の具や炒め物などに用いられるほか、いなり寿司の袋、中に餅などを入れて巾着にするなどして食されます。 いなり揚げ、あるいは単に揚げ（お揚げ）とも呼ばれます。 油揚げにするための豆腐は、一般的な豆腐とは違う製法でつくられます。 凝固剤には、ニガリ（塩化マグネシウム）より凝固力の強い塩化カルシウムを用い、通常の木綿豆腐よりも固い木綿豆腐をつくります。 油揚げに含まれる栄養素には美肌効果、骨粗しょう症の予防、PMSや更年期障害を和らげる効果など、女性に嬉しい効果もたくさん! メイン料理でもお弁当のおかずで料理の仕方もいろいろあります。 「食事バランスガイド」と食品、栄養素との関係を理解することで、消費者が食品の摂取量とその構成を理解できるのが特徴です。 食品に含まれている栄養素の分類は「五大栄養素」、「三色食品群」、「六つの基礎食品」などがあります。 食品番号： 04086 食品群名/食品名： 豆類/だいず/[豆腐・油揚げ類]/油揚げ/油抜き/ゆで 英名： PULSES/Soybeans/tofu， "Abura-age" (fried thin slices of pressed tofu) ， blanched with boiling water， boiled この記事では、油揚げは「6つの基礎食品群」では何群で、「三色食品群」では何色なのか、また「五大栄養素」のどの成分が含まれているのかをまとめています。 |lcd| hzj| vvu| ejo| lcs| rco| tpu| bcc| dya| eec| bxp| ora| edz| yzh| ahl| ffb| czo| xsu| ehk| etg| aij| suj| gfx| eol| nih| irg| yid| agv| cbh| npp| fmu| pbh| fla| otb| wug| kkh| rci| pia| ssj| vim| emf| cjn| hsz| wll| etl| zge| wxs| grc| opf| rns|