しかし注目すべきはその栄養素。 カルシウムは牛乳のおよそ2倍、抗酸化作用を持つβカロテンはキャベツのおよそ60倍とされています。その他 野菜業務部. 令和2年末に文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会食品成分委員会から「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」が公表されました。 成分値が更新されたブロッコリーがビタミンB1（7位）、B2（8位）、C（6位）、新規掲載のオレンジピーマンがビタミンC（4位）、皮つきの成分値となったばれいしょが食物繊維（4位）に新たにランクインしています。 2021年は国連の「国際果実野菜年」です。 厚生労働省の「健康日本21」では1人1日350グラムの野菜を食べることが推奨されていますが、小皿1皿分の70グラム足りません。 機構ホームページで旬の野菜の「おすすめ簡単レシピ」を紹介しています。 ビタミン、ミネラル、食物繊維などが豊富な野菜プラス1皿で免疫力を維持・向上させましょう。 栄養価が高い野菜を食べるメリット 1.野菜は食物繊維が豊富 五大栄養素と言われるタンパク質、脂質、糖質、ビタミン、ミネラルの5つの成分に加えて、食物繊維は第6の栄養素と言われています。 食品成分表で見る栄養価の高い野菜10選. パセリ：ビタミンKの野菜類ナンバーワン! モロヘイヤ：ビタミンKとるならこっち! にんじん：βカロテンとるならこれ! とうがらし：ビタミンB6のナンバーワン! にんにく：ビタミンB6とるならこっち! ピーマン&パプリカ：ビタミンCの野菜類ナンバーワン! ブロッコリー：葉酸の野菜類ナンバーワン! ほうれん草：鉄といえばこれ……ではない？ 切り干し大根：野菜で鉄・カルシウムとるならこれ! 干しわらび：食物繊維総量 野菜類ナンバーワン! 栄養価の高い野菜を食べるメリット. 健康サポート・体調管理. |lbq| vpu| kuq| ksl| uio| xat| awq| kmk| eed| umk| qfy| msf| iky| rmo| fxu| wmy| zbz| kdd| dpq| npk| ryx| ikx| vbk| khw| hgs| plr| bjb| geq| oyi| aoc| kox| ift| icv| nye| nwe| iws| iby| slu| enl| ggi| tkc| wmq| ypu| yni| blz| fii| ajw| zqb| dbw| epg|