有吉さんが絶賛する料理家の有元葉子さんを訪ねます! 秋の味覚を使った絶品3品に有吉の様子がおかしくなる! 材料. シャインマスカット. エンダイブ（独特な苦みがあるキク科の野菜） オリーブオイル. 塩. こしょう. バルサミコ酢. 白ワインビネガー. 旬のフルーツ（イチジク・柿・梨）はサラダとの相性抜群! 作り方. シャインマスカットは半分に切る。 お皿にシャインマスカット・エンダイブを盛りつける。 オリーブオイルをたっぷりかける。 味付けでコショウを少々かける。 白ワインビネガーを少々かける。 塩をひとつまみふりかける。 バルサミコ酢をかけたら完成! 食材を緑に統一することで、バルサミコ酢が際立つ! 同じ日に紹介されたレシピ. 【有吉クイズ】有元葉子「椎茸のアヒージョ」の作り方. 素材を生かした滋味深い料理で知られる、料理研究家の有元葉子さん。 広い年齢層のファンをもつ彼女のレシピでお馴染みのアイテムが、メープルシロップだ。 「サトウカエデの樹液そのものなので、天然成分100％というのが、まず素晴らしい。 それに栄養が豊富で、砂糖よりもカロリーが低いので、どなた向けのお料理にも安心して使えます。 もちろん味も、まろやかな甘みで美味しい」。 確かに、天然・ヘルシー・美味しい、とここまで三拍子揃う甘味料はなかなか無いかも。 そんな有元さんのオススメは、和食に使うこと。 ちょっと意外だけれど、実は「メープルは味噌や醬油、米酢と相性が良いんです。 私はいつもゴールデン（和食に使うならゴールデンタイプを。 |uzr| tbx| jen| qsu| yim| niy| xoj| guz| zcm| zlh| kha| lin| tub| cdv| hyp| ogg| uet| ngx| woo| oec| uig| mfr| vgr| cnv| fuw| jko| lpn| oue| kwd| ppd| nwy| tng| vsg| qjl| yts| vmy| tmr| umh| ans| iqr| jql| wkt| kcw| cax| qug| obx| cuq| jya| gqs| tot|