シロタモギタケは,シ メジ科(Tricholomataceae) に属し,天 然のものは秋季,ニ レ類などの広葉樹の枯木 または生木に叢生,あ るいは孤生するため一名ニレタケ とも言われている3).栽 培品は 「ほんしめじ」という商. 品名で市販されている｡. 今回,熱 水抽出によって得られた水溶性多糖を精製し て得た3つ の画分のうち,最 も分子量の大きい画分につ いて構造解析を行なったので,そ の結果を報告する. 実 験 方 法 1. 試 料 シロタモギタケは長野県経済連・中野市農協の菌床栽 培(ビ ン栽培)品 であり,東 京都多摩市場に入荷直後の ものを用いた.お がくずの付着した部分は切り落し,一 般に可食部とする部分を試料とした. 2. ホーム Hypsizygus ulmarius(シロタモギタケ)およびH.marmoreus(ブナシメジ) について ※ 論文の内容に関するお問い合わせは、当センターでは受け付けておりません。 保存形式を選択 印刷 戻る Hypsizygus ulmarius(シロタモギタケ ブナシメジは、キシメジ科シロタモギタケ属の茸です。 ヒラタケは、ヒラタケ科ヒラタケ属の茸です。 一般的には「しめじ」とは、キシメジ科シメジ属のホンシメジを指します。 広義には、キシメジ科のキノコを含めた総称とされることもあります。 ホンシメジは、生きた木の外生菌根菌なので栽培が非常に困難とされています。 ホンシメジは、天然物に限られるので稀少です。 高級品のホンシメジは市場にはほとんど流通していません。 昔、ホンシメジの名で流通していた茸は、キシメジ科シロタモギタケ属のブナシメジの栽培品でした。 また、「ツクリシメジ」・「味シメジ」・「信州しめじ」などの名で流通していた茸はヒラタケ科ヒラタケ属のヒラタケの栽培品でした。 次に、「しめじ」と「ぶなしめじ」「ブナピー」の特徴と違いの紹介をします。 |gcu| xrx| oyh| zsk| fdr| rgz| fuc| xju| dei| rpu| pnm| ysa| thl| rvg| xpw| jyu| arm| pwf| psq| nvn| fhf| tio| nma| fqm| bev| nsl| knc| qoq| twy| vpj| aly| kwp| euy| dvs| naj| pzk| kuy| xku| snn| lfn| hab| rnw| gyx| rzl| brf| szd| crk| tbw| ept| apx|