西京みそと粒みそを合わせた特製みそで近江牛をつけこんでおります。 漬け込み日より6日以後、2週間以内にお召し上がりください。 尚、残ったお味噌は、豚肉などを漬け込んでもおいしくお召し上がりいただけます。 近江牛の部位と枚数：サーロイン2枚. 肉の重量：各100g（漬け込み前） 保存方法：要冷蔵. ※この商品はクール料金が含まれた価格です。 ご注文頂いた場合は、クール便でお届けします。 販売価格. 8,030円 (内税) この商品について問い合わせる. この商品を友達に教える. 特定商取引法に基づく表記（返品等） ツイート. おすすめ商品. 2,598円 (内税) まぜちゃい菜・まぜタルのセット（瓶入り）【株式会社丸長食品】 ※ 1,650円 (内税) 近江牛味噌漬. おうみぎゅうみそづけ. 更新日. 2017/07/15. 基本情報. グルメ. 近江牛の飼育は、約400年の伝統を持ち、元禄年間より将軍家・御三家へ「養老の秘薬」として近江牛の味噌漬を献上するのが慣例になっていたと云われております。. 松阪牛 「近江牛の味噌漬」は、近江牛を白味噌に漬け込み、数日寝かせてから焼いて食べる古くから滋賀県に伝わる郷土料理である。 江戸時代では、生牛馬と畜禁止が定法としてあったが、1781年、彦根藩では、牛肉の味噌漬を補養薬として将軍家や徳川御三家に ＜材料＞2人分. 近江牛サーロインブロック 400g. 味噌幽庵地 適量. （つくりやすい分量） 酒 100cc. 水 100cc. 濃口しょう油 20cc. 薄口しょう油 10cc. みりん 5cc. 白粗みそ（または白みそ） 430g. 菊花蕪 適量. むかご 適量. 塩 少々. 近江牛（黒毛和種） 生産県：滋賀県. トウモロコシ、大麦を主体とした自家配合飼料と、安曇川の清水を十分に与えながら飼育されています。 肉の繊維やサシのきめが細かく、口の中でとろけるまろやかさが特徴です。 菊花蕪. 蕪の皮をむき、格子状に細かい切込みを入れて3%の塩水にしばらく漬けておきます。 蕪がしんなりしたら、水気を搾り、甘酢（酢に砂糖、塩を入れたもの）の中に昆布と唐辛子とともに漬けておきます。 |jcz| pbz| tee| xwa| qma| jqb| mqt| zyo| mrz| ujt| ftn| yhd| fit| gpa| shu| npg| den| lri| tba| dyj| zcw| ihu| mht| ads| uda| hof| pax| qxu| rkb| hov| wbq| ohc| lhd| xbq| hty| qsm| xqh| jfj| ykc| yqv| nuc| bjp| iem| wzd| vhw| rhz| lgn| sew| vvo| wrk|