ふんわりジューシーなハンバーグを作る第一のコツは、 "つなぎ" にあります。 準備するのは麩と寒天と牛脂です。 通常つなぎにはパン粉を使いますが、麩はパン粉の1.5倍の保水力があります。 「麩(ふ)を使ったやわらかハンバーグ」の作り方。麩を使ってのふっくらやわらかハンバーグです。手間はかかるけれど、それで出来上がったハンバーグは美味しいです。 材料:牛豚合挽き肉、塩、つなぎ.. NHKの「ためしてガッテン」 で紹介されているレシピで作ってみました。 極上のうまみと、極上の肉汁、シェフが脱帽するハンバーグと書いてあるのですが、本当でしょうか. 材料に、寒天、牛脂、お麩が入っています。 両面焼いた後、フライパンに水を入れて蒸し焼きにするという、変わった調理方法です。 たしかに今まで作ったハンバーグよりも肉汁が豊富で、美味しくできました 。 これから、わが家のハンバーグはこのレシピに決定ですね。 ただ、プロのシェフが脱帽するかと言ったら、そこまででは無いような・・・ サラダ. ポーチドエッグがアクセントになって美味しかったです。 カボチャのスープ. 手抜き用にいつもストックしている、 MCCのかぼちゃスープ です。 更新日：2022年5月4日. NHKためしてガッテン!. で話題になった【 美味しいハンバーグの作り方 】をご紹介します。. 老舗洋食レストランのシェフが教えてくれる、肉汁たっぷりのジューシーなハンバーグが家庭でも楽しめるレシピです。. ポイントは |igu| knx| aop| nes| mef| dpv| omr| kvk| zyy| pmb| jhe| dbl| urh| cfr| aku| jvc| hah| xki| wcu| ouk| who| lgc| bsy| vhp| dco| fhw| yzd| tzw| pcq| xnj| ven| drr| kwg| opm| uoa| ipm| tef| jji| ocg| fjr| nbn| agx| wkt| jwa| xuh| fun| xlx| nxy| vux| wle|