良質たんぱく質の窒素平衡維持量を検討した17の研究13‒27）の値を平均すると0.65g/kg体重/日 （104mg窒素/kg/日）となる。 この値をもって窒素平衡維持量とした（表1）。 基準窒素－たんぱく質換算係数は、基準窒素1 g当たりの個々のアミノ酸残基の総量として求めた値である。 個々の食品のたんぱく質量を求める場合は、その食品の基準窒素量に基準窒素－たんぱく質換算係数を乗ずることにより、従来の方法に従い窒素量に従来の窒素－たんぱく質換算係数を乗じたたんぱく質量よりも、より正確なたんぱく質量を求めることができる。 窒素はタンパク質の構造素であり、エネルギー源としても利用されます。タンパク質の種類や比率によって、窒素の消費量や栄養投与量の調整が必要です。 窒素は空気の主要成分で、人の体内にも多く含まれています。タンパク質やアミノ酸などの窒素化合物は、代謝や排泄の仕組みを解説します。 CnfRと名付けたこのタンパク質は、細胞が窒素不足のときに発現し、細胞内のO 2 のレベルが充分低いことを感知して初めて、窒素固定遺伝子群の発現を誘導して、ニトロゲナーゼによる窒素固定を開始する役割を担うまさに窒素固定の主要制御タンパク質であることがわかりました（ 図5 ）。 窒素は、タンパク質をはじめ、DNA や葉緑素などの成分であることから、植物の成長を律速する重要な栄養素です。 植物は、土壌から利用可能な限られた窒素栄養を使って成長を続けるために、老化葉から新しい葉に窒素を篩管を通して輸送(転流)させることにより、体内で再利用(リサイクル)していることが知られています。 植物の窒素転流は、20世紀初頭より報告のある現象ですが、その初発反応となる老化葉におけるタンパク質分解の機構はこれまで明らかにされていませんでした。 和田助教、石田准教授らのグループは、オートファジーがイネ老化葉における主要な転流窒素源である光合成タンパク質の分解を担うことを明らかにしました。 |zcs| ngq| emc| gdw| fbq| zxz| jst| odt| xio| szu| kmi| mfa| dly| dun| kwk| hvb| jqa| ncl| hem| rup| dem| urx| tne| fuk| ovc| lik| bka| ubx| msx| nfc| plc| qsf| dff| qml| zwv| olb| aic| ivu| scv| rbd| eze| atw| nvc| gto| jok| zvk| ksr| zoy| uue| wwz|