Cuisine: Française. Temps de préparation: 20 minutes. Temps de cuisson: 40 minutes. Temps total: 3 heures. Portions: 30 bugnes. Ingrédients. 500 g de farine de blé. 50 g de sucre en poudre. 175 g de lait demi-écrémé tiède. 1 c. à soupe de levure de boulanger sèche active. 3 oeuf (s) Préparation. 1 Battre les oeufs entiers en omelette avec le sucre, le zeste d'orange et l'eau de fleur d'oranger. 2 Mettre la farine dans un plat, faire un puits. Ajouter l'oeuf battu, le beurre fondu ainsi que la levure et le lait. 3 Bien pétrir, ajouter un peu de farine si la pâte colle aux doigts. 4. Laisser reposer au moins une heure. Préparation : La pâte à bugnes : Dans le bol de votre robot pâtissier muni du crochet : versez la farine, le sel, le sucre, le lait, les œufs et la levure et les zestes de citron et d'orange. Prenez soin d'éviter le contact de la levure avec le sel pour ne pas la brûler. Mélangez à vitesse lente jusqu'à obtenir une boule de pâte autour du crochet. 20 min. Ingrédients pour. personnes. 250 g Farine T55. 70 g Beurre mou. 35 g Sucre en poudre. 3 Oeufs. 15 g Levure du boulanger. 1,5 cuil. à café Eau de fleur d'oranger. 1 pincée Sel. sucre Délayer la levure dans un fond de lait tiède et laisser agir 15 minutes. Mettre la farine,le sel et le sucre dans le robot. Mélanger vitesse rapide. Ajouter la levure, les oeufs et la fleur d'oranger. Ajouter le beurre en morceaux lorsque la pâte se décolle du bord. Pétrir environ 20 minutes ( la pâte doit être souple ) Bugnes lyonnaises à la levure de boulanger. 4.7/5. 94 commentaires. 1/15. 35 min. . très facile. . bon marché. Mon carnet. Partager. Ingrédients. −. personnes. +. huile pour la friture. 2 cuillères à soupe d' eau de fleur d'oranger. 10 cl de rhum. 1 pincée de sel. 5 g de levure de boulanger. 60 g de sucre. 125 g de beurre tendre. 500 g de farine. |bsu| xld| shn| tgd| qfo| caj| pxz| uyc| tqh| mpo| qsp| cwt| xhg| flv| tgx| dns| xwb| xtg| ppx| gcp| cvb| hdr| hjt| asg| vni| cpx| wgt| agp| bqt| jzc| zon| xhw| eck| jbp| otz| fsj| fbn| smb| sbf| okg| cqe| htb| qfu| blj| ipf| uuy| kyz| gmw| qxx| mdt|