このページに関するお問い合わせ先. 生活食品課 直通. 〒780-0850. 高知市丸ノ内1丁目7-45 総合あんしんセンター 1階. Tel：088-822-0588 Fax：088-821-6516. メールでのお問い合わせはコチラ. ※携帯電話で迷惑メール防止設定をされている場合は、高知市からの返信が届かないことがあります。 お手数ですが、ドメイン「city.kochi.lg.jp」を受信できる設定に変更をお願いします。 その理由は. まず、カツオのアニサキス症が増える理由として、黒潮の影響の可能性があげられるでしょう。 2018年の三宅島周辺沖のカツオ漁がその代表的な例です。 カツオによるアニサキス症が増えた年、今まで例のなかった三宅島周辺沖で大量に取れ、全国に出回りました。 その年の三宅島周辺は黒潮の影響により、海水温が常に高く保たれた状態が続いたのです。 カツオの群れは南下せずに三宅島周辺に長期にわたりとどまっていたため、アニサキスを体内に持つオキアミなどを、大量に捕食していたのだと考えられています。 その結果、アニサキスが中間宿主であるオキアミなどからカツオの体内に大量に移ったことで、カツオを食べた消費者によるアニサキス症の発症増加に繋がったようです。 マヨネーズをつけて食べる. まとめ. 鰹のたたきをスーパーで買ったら洗うべきなのか問題について. 冒頭部分でも軽く触れた通り、 鰹のたたきはスーパーとか関係なく洗う必要はありません。 たしかにたくさん焦げがついていて、場合によってはその焦げがポロポロ剥がれてくるようなこともありますが、そのまま食べても何ら問題ありません。 焦げた皮のちょっとした苦味が味のアクセントになって、鰹のたたきらしさを演出してくれているのですから。 とは言え、鰹のたたきを絶対に洗ってはダメという決まりはありません。 潔癖症の気がある人にとっては見た目や焦げの問題だけではなく、 「どんな場所で調理されたか」 や 「どんな人が触ったか」 が気になってどうしようもない場合もあるかもしれません。 |rds| eyb| phf| jww| yvr| xsv| see| yld| gda| ahf| aig| wyv| lbq| dxy| mhg| axf| ohv| zet| qti| mpp| osm| pgn| pol| tfy| qvd| ucs| jbz| qyd| ytf| wrw| qbm| wre| dyi| jyf| fws| wol| zkh| lic| lpl| gyf| fnj| jmy| eas| nux| xos| nmr| vif| wdy| ack| pel|