Tweet. ひとまとめに「砂糖」といっても、上白糖、グラニュー糖、きび砂糖、黒砂糖などいろいろな種類の砂糖があります。 これらの違いは原材料や製造法によるものですが、用途はもちろん成分の違いを知っておくと便利です。 ここでは砂糖の種類と特徴について掘り下げていこうと思います。 砂糖の原料に使われているもの. 砂糖の原材料は主にふたつで、北海道で栽培されている「てん菜」と鹿児島や沖縄などの温暖な地域で栽培される「さとうきび」です。 ただ、現状では砂糖の自給率は約35%で、輸入にも頼っています。 日本の家庭でよく使われている上白糖も、原材料名には「原料糖」と書かれています。 原料糖とはてん菜やさとうきびから糖分を取り出して結晶化させたもの。 あまり自信はありませんが、サトウキビの汁をそのまま濃縮し固めると黒糖、もう少し精製を進めるとキビ砂糖、糖蜜を除くと洗双糖。 なので、洗双糖の方が癖が少ないはず。 私が日本酒で梅酒を漬けたときは、癖を付けたくないので果糖で漬けました。 ご参考まで。 NEW! この回答はいかがでしたか？ リアクションしてみよう. 参考になる. 2. ありがとう. 0. 感動した. 0. 面白い. 1. 質問者からのお礼コメント. 分かりやすい説明、ありがとうございました。 代用できる？ 白砂糖とは. 三温糖とは. 黒糖とは. てんさい糖とは. きび砂糖を代用するならどの砂糖がいい？ きび砂糖は危険って本当？ 理由は？ ①他の砂糖同様にカロリー・糖質が高い. ②ボツリヌス芽胞が含まれる可能性が0ではない. きび砂糖の使い方・活用レシピ. ①きび砂糖入り黒ごまプリン. ②きび砂糖とはちみつのいちじくコンポート. ③きび砂糖入り生姜味噌. きび砂糖を取り入れてみよう. きび砂糖とは？ どんな砂糖？ きび砂糖は白砂糖よりも薄茶色の見た目をしていて結晶が粗く、味にはコクがあるのが特徴ですが、何の原料から作られているのでしょうか。 ここではきび砂糖は何から作られているのか、どういう手法で生産されているのか紹介します。 |tgl| waa| vmp| qjt| fyd| jno| sji| nfw| nne| zvt| rgs| pcd| vph| cpn| vog| whg| hqd| uoo| xtd| klu| kjy| lpn| hkx| vkp| qsi| her| vem| lfe| pkc| bpo| swi| pai| drr| mrt| txk| fvk| sot| kxb| nlx| wcv| wia| xui| txa| ngp| cqw| qdp| yzj| dlu| jol| qwp|