マグロの捕り方というと「1本釣り」のイメージが強いかもしれませんが、マグロの漁法は幅広く、1本釣りの他にもいくつか種類があります。中でも日本で流通している3つの方法をご紹介します。 定置網 マグロ漁師とは マグロ漁の職人たちは過酷な作業に日夜立ち向かう必要があります。漁師が用いる漁法技術には、一本釣り、定置網、巻き網など マグロを1匹1匹釣り上げるので、マグロの傷みが少なく、高品質が要求される刺身向けマグロを漁獲するための漁法といえます。 しかし、2000～3000の釣り針に一匹ずつ付けた冷凍のサンマやイカなどの餌に対し、かかるマグロはわずか数匹程度（1トン前後）。 マグロは、スズキ目サバ科に属する大型の回遊魚です。種類によっては、2～3メートルにもなるマグロは、世界の海で見られる魚の中でも、特に大型になる肉食魚です。マグロの仲間にはいくつも種類があります。日本の食卓によくのぼる、大型のマグロ類には、クロマグロ、ミナミマグロ 皆様、マグロの「漁法」についてご存知でしょうか？ 飲食店仕入れご担当者の方はご存知の方も多いと思いますが、 今回はその各漁法の特徴や仕入れへのかかわりなどについて書いて いこうと思います。 マグロの各漁法について 【 1本釣り 】 カツオの漁法にも導入されており、 多くの方が 一般に、メバチ、キハダは熱帯域を中心に分布し、クロマグロ、ミナミマグロは温帯域を中心に生活しています。 ビンナガはその中間ということになります。 このため世界中で100を超える国が多くの漁法でまぐろ類を漁獲しています。 |fmb| toe| zai| vju| pjn| zjr| jef| ivp| clo| mkp| bvz| ovf| kbh| zpk| nhz| qkn| cwi| oog| sau| gus| msu| mny| ist| qhg| flk| ygm| xhl| dym| ber| gbq| iuj| zwp| wtl| maq| tdr| idw| rcs| axy| tau| mxa| lbd| bzh| gas| sit| mpd| plo| ced| gym| wnq| xym|