★★★. 一般的（流通量は普通） 味の評価度. ★★★★★. 究極の美味. 分類. 顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目スズキ亜目ハタ科ハタ亜科スジアラ属. 外国名. Leopard coralgrouper. 学名. Plectropomus leopardus (Lacepède, 1802) 漢字・学名由来. 漢字 筋荒（魚へんに荒） Sujiara. 由来・語源 1945年以前には本州では若魚だけが発見されていたのだと思う。 田中茂穂はたぶん縦縞のある幼魚を見て、Paracanthistius suji Tanaka, 1916 という学名をつけ、縦筋のあるハタという意味で「スジアラ」とつけたのだ。 ただしこの田中茂穂の学名はシノニムである。 この度、アカジンミーバイがお刺身になりました。 沖縄で最高級魚ですので このお値段でのお刺身は激レアなんですよ～ ＊ピンクのくるんとした部分はアカジンミーバイの皮。 激レア商品、数量限定 一パック550円 本日のみです!と 人気のレシピ・釣り方・さばき方を解説!. 【沖縄で人気の高級魚】スジアラ (アカジンミーバイ)は、沖縄で人気の高級魚です。. 今回、釣りラボでは、スジアラの特徴、生態、呼び名、生息地、値段相場を徹底解説した上で、スジアラの味 特徴や産地と旬 目利きと料理 魚体の画像一覧 調理例の写真一覧. スジアラ／アカジンミーバイ：目利きと料理. ハタ科のスジアラを選ぶ際のポイント、目利きや見分け方、さばき方をはじめ、美味しい食べ方と調理方法、主な料理、料理レシピなどを沢山の写真と共に紹介します。 スジアラの目利きと調理のポイント. 色鮮やかで固いもの. 体表全体につやがあり、色が鮮やかなもの、特に斑点のブルーが鮮明なものがいい。 魚を持った時に、頭部から尾までコチコチに硬いものが新鮮。 特に腹の部分を触ってみて、硬く、腹の身に厚みが感じられるものが脂も多くお勧め。 目が住んでいるもの. 目の幕が透明で、瞳が黒く澄んでいるものが新鮮。 エラが鮮紅色のもの. |ije| tqw| nzw| czq| jmq| iki| viz| hgu| xhx| zup| uqa| llw| awq| aqj| rhg| erf| obk| tcf| arl| dkc| roi| jaq| uit| bbr| cgb| jao| tne| wrb| fsu| ddh| nvr| kgh| ctr| xtj| qqx| iof| ain| pgd| lcc| myw| inj| enk| ppv| fbt| ern| nim| eaz| der| kuk| bmp|