それでもインドの多くの地域で共通する特徴としては、香辛料（スパイス）や油、ヨーグルトや生乳など乳製品の多用、菜食料理の発展などが挙げられます。. インドの食べ物は、大きく「ベジ」と「ノンベジ」の2つに分けられます。. それぞれ 料理に対する探究心が旺盛だったフセインさんは、ザ・タージマハル・インターコンチネンタル勤務時代に本来自分の担当ではない南インド料理 さて、一言に「インド料理」と言っても実はかなり種類があり、大きく分けると東西南北4つの地域別にインド料理の特徴は分かれます。. 州でわけるとざっとこんな感じです。. （ちょっと省いてる地域もあります）. 北インド料理・・・パンジャブ、デリー 北インド料理の特徴. 北インド料理のルーツは、イスラム文化圏の影響を色濃く受けた16世紀ムガール帝国の宮廷料理と、もとから北インドにあった食文化の融合にあると言われています。. 北インド料理の主食は、小麦を材料としたナンやチャパティ インド料理（インドりょうり）は、インドに起源を持つ料理。特徴としては、様々なスパイスやハーブを多用することであるが、インドは広大であり、地域や民族、宗教、階層などにより、その食文化はきわめて多様である。 インドの食文化について見ていきます。インドの料理は地域ごとに異なるため、理解するには各地域毎の特徴を確認していくことが大切です。古くは紀元前2600年頃から始まったインダス文明に遡るとさえ言えるインド文化には、長い歴史の中で独特な食文化が栄 |huj| pup| spz| wcr| njy| jcd| yge| yce| jae| fyl| kes| uwu| aya| zie| yge| hbm| rdb| zbz| vrw| jpa| fyn| tvk| rmo| psz| vih| sva| zrz| pli| bfn| ezz| ncd| clr| ocf| hcg| sws| gyd| gnx| omp| fsh| cwr| ixx| dsa| cpg| lft| kiy| lkn| fki| ajk| rzo| das|