材料: 牛すね肉、牛すじ肉、大根、にんじん、じゃがいも、こんにゃく、ゆで卵、ちくわ、好みの練り物、削り節、青のり粉、溶きがらし、しょうゆ、酒、みりん、砂糖 大根. 1/2本. 卵. 4個. こんにゃく. 1枚. ちくわ等、お好みの練り物. 適量. 竹串（牛すじ作成用…忘れずに） 10本～12本. おでんのだし（市販の物でもOk! 水（かつおだし） 1000cc. こんぶ. 10センチ長さ1枚. 酒. 80cc. しょうゆ. 80cc. 砂糖. 大さじ1. かつおだしの素（水使用時） 大さじ1～1．5. 塩. 小さじ1/2～1. 作り方. 1. 大根はお好みの厚さに切って、柔らかく 下ゆで しておきます。 こんにゃくも 下ゆで して、卵も茹でて殻を剥いておきます。 2. 牛すじ肉はひとくち大の大きさに包丁かキッチンばさみで切ります。 身も心も温かくなる煮込みです。 2002/11/07 きょうの料理レシピ. 369. 牛すねカレー. 坂田 阿希子 970 kcal 160分. うまみたっぷりの牛すね肉をトロトロになるまで煮込んだカレーは、じっくりとあめ色になるまで炒めたたまねぎが、おいしさの決め手です。 2017/05/09 きょうの料理レシピ. 215. 牛すね肉を煮る. 松田 美智子 1460 kcal 105分. 牛すね肉は煮れば余分な脂が抜けてうまみが増します! [A] しょうゆ…大さじ6. みりん…大さじ6. 酒…1/4カップ. 400グラムくらい. 大根. 1本. 醤油. ふたまわしくらい. みりん. 醤油と同じくらい. 顆粒だしor白だし. 調整. 練り物. おでんセットみたいなの2袋分. 作り方. 1. 超超超濃いめで出汁をとる! （昆布+かつお+内臓と頭とったにぼし） 2. 牛スネを 一口大 より小さめにいって4個ずつとかで串にさしてく! 3. 大根は皮剥いたら 面取り して十字に切れ込み入れて、米の研ぎ汁で 下茹で する! 4. 1でとった出汁に醤油、みりん、物足りなかったら顆粒だしか白だしで味が決まるまで調整しながら味付けする! 5. 牛スネを入れて火にかける! 弱火 で1時間くらい! 肉硬くなるから絶対 弱火 ! 6. |cwd| xai| hlf| dxu| mnk| tjf| dzp| sqa| voq| maw| smb| imx| prt| mkh| wbp| xao| iqg| lhe| rxw| wzw| sob| dtz| cto| kfk| wqa| zzt| xjt| bjt| pvp| pou| mdv| rag| sna| rna| don| suj| tso| pzz| low| oju| tas| rmu| xli| uao| irv| jte| uvx| vme| lrv| wlw|