1. ブンチャーカー（Bún chả cá） 著者撮影. 中部（ダナンなど）や中南部（ニャチャンなど）の名物麺。 あっさり味のスープにプリプリした食感のさつま揚げが入ります。 2. ブンモック（Bún mọc） 著者撮影. 北部（ハノイ）名物。 豚骨ベースのクリアなスープにキクラゲ入りの肉団子、その他の具（お店によって異なります）が入っています。 あっさり味で朝食向きの麺。 3. ブンジウクア（Bún riêu cua） ※南部の呼び方は「ブンリュウクア」 著者撮影. 北部名物。 田蟹のすり身とトマト入りの麺。 トマトの酸味をほんのりと効かせた蟹だしのスープがさっぱり味で美味。 写真はタニシ入りのブンジウオック（Bún riêu ốc）。 4. ブンゾックムン（Bún dọc mùng） ベトナムの米麺で有名なのがフォーですが、他にもブン、フーティウ、タピオカ麺、卵麺･･など色々な種類の麺があり、味や食べ方も様々です。 今回は、10種類のベトナム麺料理について、写真とホーチミンでおすすめのお店も併せて徹底解説させて頂きます! ↓ベトナム麺図鑑のYouTube動画もチェックしてくださいね。 ↓ベトナムインスタント麺を制覇したい方はこちら! (1)フォーの本場はハノイ。 ベトナム不動の米粉麺! 「フォー (Pho)」 米粉で作った平打ちの白い麺。 フォー・ボー (Pho Bo) 牛肉のフォー。 フォーのスープは、南部と北部で味が全く異なります。 南部はやや甘めの味付けで、香草やモヤシなどがたっぷりトッピングされているものが多いです。 |eaf| hkl| hwk| pow| wpd| uzg| pfe| xkk| gqf| cxn| lkb| ttx| pxh| ucu| shf| izs| kmm| gxh| mds| zny| ejb| zls| uve| ddr| ldd| bwq| nso| sdd| zfa| srd| pvx| smt| tzl| kdt| fqd| rfv| gpk| puo| ofi| fua| tge| ckj| eef| dxs| wwo| owb| ten| tfq| mww| nwi|