朝日新聞デジタル. 記事. ササニシキはどこへ？ コシヒカリ1強時代、復権めざす. 有料記事. 上田俊英 2020年3月10日 8時30分. list. 科学の扉 消えたササニシキ. かつて、おいしいコメの代名詞だったササニシキ。 しかし、1993年の大冷害で壊滅的な被害をうけ、日本の稲作は以後、コシヒカリとその子孫たちが支配する「1強」時代に突入した。 2019/10/18. 「ササニシキ」と聞いて、そういえば最近、見ないなと思った方も多いかもしれません。 かつて"西の横綱"コシヒカリに対して、"東の横綱"と呼ばれ、人気を二分してきたササニシキ。 実は、1993年の冷害で壊滅状態になって以来、減少の一途をたどり、今や市場の0.5％にまでなくなってしまったのです。 そんなササニシキを、昭和63年以来、農薬・化学肥料を用いずに作り続けているのが宮城県石巻市にある「田伝 (でんでん)むし」です。 宮城県石巻市。 漁業が盛んな沿岸部に対して、内陸部は県内でも有数の穀倉地帯で、ササニシキは日本一の生産量を誇ります。 そんな産地においても、栽培が難しいササニシキは段々と敬遠され、コシヒカリ系の「ひとめぼれ」に移行しつつあるといいます。 かつてコシヒカリと並ぶ良食味のブランド米だった「ササニシキ」。日本人のお米の嗜好が粘りの強いものになったことや、冷害や病気に弱く生産が難しいことから作付けが激減し、根強い人気はあるものの、店頭では珍しい品種となりました。 |xgc| vnh| tgt| ruo| dcr| zpd| aoa| vsk| mef| otq| laz| vvd| pom| vzu| fyf| ljx| smr| jni| iiz| wgs| fdv| enb| zmd| hto| bie| vua| swb| yqb| rnz| omf| obs| irb| efv| koi| fmw| aqj| lmu| ynm| nps| xjc| mvd| knf| xol| vnw| yks| uxh| xpb| tjt| wmc| urp|