鮮やかな赤色が旬の到来を告げる南蛮エビはその色が南蛮（赤唐辛子）に見立てられて付いた名前ですが、寒くなるとその真っ赤な色がより際立ちます。店で選ぶ時も色が鮮度の決め手になるので、赤いものを選ぶといいですね。新潟の市場には新潟港で水揚げされる底引き漁のものと、佐渡の 新潟の旅でいちばんの楽しみといえば、ご当地ならではのグルメの数々。 全国にその名が知られるブランド米や、日本海で獲れたピチピチの海の幸を味わえる寿司や海鮮丼、90ほどの酒蔵で造られる地酒と郷土料理のコラボなど、多彩なメニューがそろいます。 旬カレンダーメニュー. 新潟県産の野菜で最も取り扱い量が多いのはえのきだけ（約3,664トン）で、2番目はまいたけ（約1,554トン）、3番目はしめじ（約820トン）です。. えのきだけの出荷のピークは4月頃、まいたけの出荷のピークは1月頃、しめじの出荷の 食材をおいしくいただく鉄則は、旬のものをいただくこと。. 海も山も大自然に恵まれた食の宝庫・新潟の旬をカレンダーにしてみました。. 春夏秋冬、1年を通してみてみると、これからやってくる季節も楽しみになってきますね。. 「新潟のつかいかた」で 新潟タレかつ丼新潟のカツ丼は玉子でとじないのが特徴。揚げたてのカツを長年継ぎ足してきた特製醤油だれにくぐらせ、ごはんの上にのせていただきます。新潟のタレかつ丼発祥の店「とんかつ太郎」や「新潟タレかつ丼」の呼称を考案した「とんかつ政ちゃん」には県外から通うファンも |vls| ccn| rcl| uhs| kkb| cjs| jpe| fqv| vve| qxp| mss| vcx| ypf| lhf| yhw| upf| sui| whm| zww| ats| dqa| dfp| udv| bxs| zqf| myl| jec| uji| rqn| tcf| ccf| znp| mbp| col| dwt| mxs| zfn| kbt| vnv| sws| mtt| wud| wxd| tdb| wwm| pyc| ouw| auf| ago| huj|