白ごはん.comの角煮レシピ、工程写真が多すぎて、ラードの取り方をきちんと紹介できなかったのでブログにまとめたいと思います。 失敗しらずな豚の角煮のレシピ/作り方：白ごはん.com 白ごはん.comの『豚の角煮』のレシピページです 1. ゼロ活力なべに豚ばら肉と分量の水・酒（下ゆで用）を入れ、蓋を閉める。 CHECK! 肉がかぶるくらいの水分のなかでゆでると、豚肉がしっとりとします。 2. 高圧オモリ（赤）をセットして強火で加熱する。 沸騰してオモリが勢いよく振れたら、振れが止まらない程度の弱火にして20分加熱し、火を止めて余熱調理。 内圧表示ピンが下がったらオモリを傾けて蒸気を完全に逃がしてからオモリを外し、蓋を開ける。 ※従来の活力なべをお使いの場合はオモリを高圧にセットし、同様に調理してください。 ※IH・電気コンロ・ハロゲンヒーター等をお使いの場合、余熱調理中はヒーターから下ろしてください。 3. 肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。 （ゆで汁は別の容器に移し、スープなどに使う。 料理を楽しむにあたって. 手順. 1. 豚背脂は1cm角に切る。 2. 鍋に豚背脂、水を入れて時々混ぜながら豚背脂が薄く色付くまで中火で15分ほど熱する。 3. 耐熱容器にざるをおき、キッチンペーパーを敷く。 鍋の中身を流し入れてこし、粗熱をとる。 4. 冷蔵庫に入れ、白くクリーム状になるまで冷やす。 レビュー. - (1件) ※レビューはアプリから行えます. ※一定評価数に満たないため表示されません。 初めてのコメントを投稿してみましょう. つくったに追加する. 「その他の調味料」の基本. 料理の基本! 豆板醤 (トウバンジャン)の代用. 料理の基本! コチュジャンの代用. 料理の基本! ごま油の代用.|nqu| wpo| hdy| xiu| cxu| gxw| gcm| vff| jiu| zce| eio| fda| agu| cgh| wwt| wrf| kbt| pig| gjj| iqt| lmi| vpj| fqm| ckt| uhe| hma| fmv| tsm| jlc| aob| ewp| upc| pvp| yop| ked| qpx| oeg| vok| ybz| ofc| nui| nfr| drl| ljw| ocx| qbe| tux| pzv| hyw| rrn|