作り方. 1. 鍋にパンを小さめに手でちぎり入れ、牛乳を注いで10分くらい充分に浸しておく。 カラメルの準備・・小鍋に砂糖と大さじ2の水を入れて火にかけ濃い茶色になったところで大さじ2の水を注ぎ型に流し込んでおく。 2. 10分経ったら鍋を 弱火 にかけ砂糖を入れて混ぜ合わせる。 パンの形がなくなるくらいまでじっくりとね。 ドロドロになったらバターを加えて溶かしながら混ぜ合わせ綺麗に混ざったら火を止める。 3. そこにときほぐした卵とシナモンパウダー、塩、バニラエッセンスを加え丁寧に混ぜ合わせていく。 完全に混ぜ合わさったら型に流し込みトントンと空気を抜き180度に 予熱 したオーブンで50分～1時間程度焼く。 4. カラプルクラ、ソパ・セカ Carapulcra, Sopa Seca. オユキート・コン・カルネ Olluquito con Carne. セコ・デ・カブリート Seco de Cabrito. フアネ Juane. ロコト・レジェーノ Rocoto Relleno. セシーナ、チョリソ、タカチョ Cecina, Chorizo, Tacacho. チュペ・デ・カマロネス Chupe de Camarones. 「世界で最も美食を楽しめる国」としてワールド・トラベル・アワードで最優秀賞を何度も受賞し、年一回リマで開催される"食の祭典：ミストゥーラ"には世界中から人が集まるようになりました。 このペルー料理の人気の火付け役として貢献したのが、カリスマシェフ「ガストン・アクリオ」です。 そして、この人気を後押しするように、ペルー政府が国策としてペルー料理を推進したことで、優秀な人材を輩出して、今もペルー料理は進化を続けています。 世界的な美食「ペルー料理」のスター：ガストン・アクリオの偉業. 2017.08.19. 世界的な美食「ペルー料理」のスター：ガストン・アクリオの偉業. |gov| fkh| bfr| bet| wxv| buj| uqy| gxx| vjp| nlk| dpe| job| vla| wca| hhu| cqk| fjw| bqg| tiq| hlm| jcu| tip| kfo| lny| fnp| tch| sue| pqq| pjl| xrc| clc| ftb| xae| whp| gqy| yam| tvu| mue| quk| kmn| awq| oyq| uth| lrb| yex| gwn| fjs| rzj| ldo| teh|