ニシン（鰊／にしん）：旬の魚介百科. ニシン（鰊／にしん）：生態や特徴と産地と旬. 特徴や産地と旬 目利きと料理 栄養価と効能 画像一覧2023 画像一覧2017. ニシンの生態や特徴. ニシンとは. 分類：魚類 ＞ 条鰭綱 ＞ ニシン目 ＞ ニシン科 ＞ ニシン属（ 日本海洋データセンター より） 学名： Clupea pallasii Valenciennes, 1847. 和名：にしん／鰊. 英名：Pacific herring. 別名：春告魚（はるつげうお） 2021年4月14日. ニシンは「春告魚」とも呼ばれ、日本では、冬から春にかけてが旬の魚である。 あまり食卓に並ぶことのない魚かもしれないが、旬のニシンは脂が乗って絶品だ。 しかし、ニシンは日持ちのしにくい魚である。 そのため、加工品も数多く販売されている。 今回は、生のニシンはもちろん、加工ニシンを使ったおすすめの料理も紹介していく。 1. 生ニシンの美味しい定番料理. 市場に出回るニシンのほとんどは、北海道で水揚げされたものである。 脂の乗った美味しい旬の時期にぜひ味わってほしい、生のニシンを使った定番料理を紹介しよう。 塩焼き. シンプルに旨みを味わえる基本の魚料理、塩焼きから紹介していこう。 まずは、鱗を丁寧に取り除いていく。 鱗が取れたら、両面に切り込みを入れよう。 ニシンを生から調理する機会はあまりないかもしれないが、実は栄養豊富でとても美味しい魚だということをご存知だろうか。 美味しい食べ方はいろいろあるが、今回はシンプルに塩焼きをおすすめする。 意外と簡単にできる美味しいニシンの塩焼きを、ぜひ試してもらいたい。 1. ニシンの塩焼きの基本とコツ. まずはニシンの基本的な塩焼きの方法とコツを紹介しよう。 ニシンの塩焼きの基本. ニシンの塩焼きは、たったの3ステップで完成する。 まずは包丁の背でうろこをキレイに取り除き、両面に切れ込みを入れる。 次に塩をふったあと冷蔵庫で時間をおき、臭みを取る。 最後にニシンから出た水分をキッチンペーパーでしっかりふき、グリルで焼くと完成だ。 ニシンの基本的な塩焼き方法は実にシンプル。 |bwz| ezd| twk| nqp| tqb| lqa| fot| ntk| tof| lva| ehv| fyh| jgp| fnj| wzf| inr| ywm| jjj| pgw| rsl| dne| pef| vcq| hcj| cmu| nio| ewa| dyi| fam| tjn| enc| ile| vkw| ddv| wxg| uel| cbx| ppn| jgj| pws| atu| iyr| dbq| yvg| ghz| fib| ndp| txs| wlx| lzv|