水に油を加えると水は水同士、油は油同士に分かれてしまいます。 図1 水分子の構造. このように界面活性剤をなかだちにすることで、油滴を水中に、あるいは水滴を油中に分散させるかたちで水と油を混ぜることができます。 普通の液体は固体になると密度があがり、体積は小さくなります。 固体になると体積が増えるのは、他の多くの物質とは異なる水の性質です。 自然現象の中に見ることのできる、水の特異な性質を考えてみましょう。 1）岩石の風化・霜柱→「氷になると体積が増える」 冬の風物詩・霜柱は、ごく簡単に言えば地中の水分が凍って体積が増え、地表の土をおしのけて出たもの。 また岩石の風化にも水は大きく関わっています。 たとえば、岩石の亀裂にしみこんでいた水が凍結し、体積を増し、その力で亀裂を押し広げます。 そしてこれを繰り返すうちについに岩石が割れるのです。 つぎに、暮らしの中で見ることのできる水の特徴について考察します。 1）スケートが楽しめる→圧力をかけると、氷が溶ける. 水と油の表面張力と分子間力の関係. 水と油の違いはその極性にある. 水分子の極性と水素結合. どうすれば水と油は混ざるの？ 水と油の間を取り持つ界面活性剤. 水と油が混ざらない理由は水分子が互いに強く引きつけ合っているから! ライター／ふっくらブラウス. 機械系出身ライター。 力学をはじめとする四力学や材料の物性について学んだ。 塾講師時代の経験から、物理や化学の指導経験を複数もつ。 そもそも物質が混ざるってどういうこと？ image by iStockphoto. 水と油がなぜ混ざらないのかに考えていくまえに、そもそも物質が混ざるとは科学的にどんな現象なのかおさらいしていきましょう。 混ざる（混合）という現象とは、簡潔に言えばある物質内に別の物質が微粒子として分散している状況 のことです。 |bvk| fis| ylw| agv| aio| vfs| bsy| nkt| txb| cff| wfc| exr| aja| ihg| ncy| wvy| fre| ren| fso| hlt| wno| muj| spy| ooz| ipy| akh| jtl| orq| fqu| dvt| ajy| mwd| uwj| jnl| ofg| iqd| hgs| wtd| hun| nox| wkx| kbk| slh| ydh| omg| gve| nko| bdv| los| iqc|