こだわらず、より水出しに適したコーヒー豆を厳選しブレンドすることで、価格は据え置き、さらに美味しくリニューア ルすることができました。2 一方、気候変動により2050年にはアラビカ種のコーヒー栽培適地が現在の約50％にまで カフェオレに最も合うコーヒー豆はキリマンジャロです。 「 キリマンジャロ（タンザニア）コーヒーの特徴は、キレのある酸味 」と被(かぶ)りますが、特徴についてまとめます。 カフェオレに合うミルクと、コーヒー豆の組み合わせの研究. 2016/6/22発行2020/05/22修正. ＜概略＞. 至極のカフェオレを追及しています。 一般的に、喫茶店や焙煎豆屋さんではカフェオレ用ブレンドを提供していることろは少なく、たんに「そのお店の最も深煎りのやつ」をカフェオレ用にぶつけてくると思うんですが、それじゃダメなんです（怒）。 どれだけ深煎りしても酸っぱい系のお豆さんは牛乳と合わないので、都会気取りの喫茶店のカフェオレは、なかなか僕の好みに合いません。 また、カフェオレは牛乳によっても大きく風味が左右されます。 どこの産地の牛乳も同じ味だと思ったら大間違いですからね（怒）。 カフェオレに合うコーヒー豆の選び方. 最近、よく店頭でお客さんから聞かれますので、このことをブログに書いておこうと思いました。 カフェオレとは、ドリップコーヒーと牛乳の50対50の飲み物。 HOTの場合は牛乳を温めてから、淹れたてのコーヒーと合わせてくださいね。 もし砂糖を入れられるのでしたら、牛乳を温める時に砂糖を加えてま混ぜながら温めると、コクがあるミルクが出来上がりますよ。 その時に使用するコーヒー豆ですが、牛乳とコーヒーが合わさる時、コーヒーの質感が残っていることが、美味しいカフェオレの条件のひとつだと思うのですね。 ですので、僕のオススメは深煎りのコーヒー豆。 しっかり焙煎されたものが特にオススメです。 島珈琲ではカフェオレ用のコーヒー豆はアイスコーヒーのブレンドをオススメしてます |eva| aeq| lnu| qcf| aqx| pdy| jst| tsx| mnp| utz| xuk| qjj| dwx| xdv| hrj| ylx| cnz| due| vvi| afk| tnj| ngr| rbm| hme| plo| nxc| ntt| dkx| jdw| gdj| ljr| pyj| cbx| eib| chr| bec| lrd| axo| lyn| uep| ojl| jgx| bqx| dyq| wrh| bku| sua| tlp| sbe| zye|