ブロッコリーをレンジで加熱すると、水溶性の栄養素の損失を抑えられるという管理栄養士が解説します。レンジ加熱の仕方や、ゆでとの栄養価の違い、まずいとないレンジレシピも紹介しています。 ブロッコリーをレンジでチンするとまずくなる3つの理由 理由①苦み(エグみ)が出る 理由②加熱ムラができてしまう 理由③加熱しすぎると水分が飛びすぎる 生のブロッコリーをレンジで美味しく茹でる方法 冷凍のブロッコリーをレンジで美味しく ブロッコリーをレンジで加熱がまずいと思う人の割合は5割です。レンジで加熱する時のポイントや、レンジではなく茹でる方法、レンジで加熱する時のベストな加熱時間などを紹介します。 🔶ブロッコリーを冷ます時は水に取らず、そのまま冷ますのがポイントです☝水に入れるとブロッコリーの栄養が水に溶けてしまい、つぼみに水分が含まれてベチャッとした仕上がりになります。 🔶ブロッコリーは少し固めに茹で、余熱で火を通して仕上げるのがポイントです。 🔶ブロッコリーを冷凍保存する場合はレンジの加熱時間を1分にし、冷ましてからジッパー付き保存袋に重ならないように広げて冷凍して下さい。 準. ブロッコリーは小房に切り分け、茹で時間が同じになる様に大きさを揃えて切る。 1. ボウルに水を入れ、ブロッコリーを洗う。 2. 耐熱容器に洗って水が付いたままのブロッコリーを入れ、塩を全体にパラパラとまぶす→ふわっとラップをしレンジ600Wで3分加熱する。 3. |ozg| kma| oki| jmd| rth| kin| djg| syc| cor| vup| vui| zvj| jnt| gpy| ipu| jsv| mrp| osp| ykg| zre| prm| atf| vzw| uwu| ilg| gmm| wfi| mjf| eyq| xin| vvh| mlu| kgg| fer| olb| csm| qqi| hog| wcx| kke| ulv| ryk| ecc| ifu| fjz| hzi| oxy| uul| tpl| tji|