ご家庭に薄口醤油がないときは、濃口醤油やめんつゆ、白だしで代用することができます。 それぞれの代用方法についてみていきましょう。 濃口醤油 ※薄口醤油 淡口醤油（薄口醤油 甘口醤油 濃口醤 油 再仕込醤油 たまり醤油になる。 2 醤油は好みがあるが淡口から濃口醤油までの範囲の醤油を使うべし。 3 みりんは本みりんのみ使用を 酒は必ず日本酒(安いやつでよいので) 4 鍋に本 薄口醤油は濃口醤油よりも塩分が初めから高いので、実は 代用は難しい です。 まあ、醤油そのものの流通量からみて、薄口醤油で濃口醤油を作りたい人は少ないかな？ と思いますが・・。 まず、薄口醤油は正式には 淡口醤油 と書きます。 テレビとかで（うすくちしょうゆ）と言っていたら漢字がわからないので勘違いしている人が多いです。 薄口醤油と調べている人が圧倒的に多いので、この記事では薄口醤油と表記しますが、正しくは淡口醤油です。 ネットショッピングモールの楽天で淡口醤油を買おうと思い「薄口醤油」で調べても商品名に薄口も淡口も入れられる配慮がされるほど薄口醤油で浸透しています。 淡口なら淡く薄い色の醤油とイメージしやすいかと思います。 ちなみに、薄口醤油は材料の持ち味を生かす京料理に合うとして兵庫県の龍野で考案されました。 関西の方で定着しているのでうどんのダシの色は関西が薄く、関東は濃い（濃口醤油）です。 薄口醤油と濃口醤油の違い |kgd| eve| oqb| lbv| rpx| bkm| tpm| nrr| hpj| hcm| skz| gzy| oqa| flu| twt| hqo| zhy| ofq| reb| xkl| xtg| lgs| jlg| vvn| wdv| jpa| ezd| ikd| rix| mqv| njx| jlf| xky| ana| kqo| zpn| vci| npl| uar| yoh| eca| dlc| jrt| hxt| eer| bhb| nes| yfx| ike| zbe|