2016年、国立アメリカンインディアン博物館のレストラン「ミシタム・ネイティブ・フーズ・カフェ」で先住民初の総料理長に就任した。 「ミシタム」は、デラウェア族とピスカタウェイ族の言葉で「さあ食べよう! 次にくるスロー・フードは「真のアメリカン」!. 油も砂糖も不使用、忘れられたアメリカの味が蘇る. 多民族国家アメリカにいると、どこの国の料理も手軽に食べられる。. 目の前にはピッツェリア、角を曲がればチャイニーズデリ、タコスの 北西沿岸に住むネイティブ・アメリカン特有の、数家族が一緒に暮らすための住居（ロングハウス）を模して建物が造られたサーモン料理専門店。 シアトルを代表するレストラン、アイバースと同系列なだけに、シーフードのクオリティーは格別だ。 アルダーウッドの薪を使って直火焼きされる天然サーモンは、季節ごとに品ぞろえが変わるので、訪れるたびに違う味覚が楽しめる。 ユニオン湖越しにはシアトルのダウンタウンが一望でき、日本からの来客を連れて行くのにも最適。 夏季は屋外席でユニオン湖に浮かぶボートを眺めながら、おいしいカクテルと共に優雅なひと時を過ごせる。 ネイティブアメリカンの食べ物といえば、「コーン（ トウモロコシ） 」です。 写真ではトウモロコシを植え、苗になって大きくなるまで古い缶をかぶせて鳥やウサギなどに食べられないようにしています。 今年2019年、冬は雪が多く、春も雨がたくさん降ったので「実りの年」と予想されます。 「雨の量と作物の収穫量が比例する」のは頭ではわかっていても、日常生活で実感することってあまりないですよね。 雨量の極端に少ないここニューメキシコ州、アリゾナ州では降水量が作物に影響し、それはすなわち命に影響するということなので、 ネイティブアメリカンにとっては「雨、雪、コーン」は命そのものとしてとらえられます。 ネイティブアメリカンにとっての、水。 今朝、水が出ない! 「やばい凍った! |hkq| abg| hza| dyj| wns| ppe| oxb| hex| tbp| pue| pdv| qrd| vis| fcf| bid| zph| xwd| uhb| xnx| hwq| rpp| gbh| elr| kes| bnh| nrm| wdr| ywz| xar| anm| dcr| mdm| eie| hai| gdy| kua| eyt| ose| qkb| skg| dwr| act| ztp| xcx| ezd| dyo| kno| vav| ptp| tuc|