玉ねぎに含まれるビタミンB群、カリウム、アリシンは水溶性のため、水にさらすことで栄養素が溶け、結果的に捨てることになります。特にアリシンは抗酸化作用や血栓の予防に効果的で、玉ねぎの代表的な栄養素を失うことになるので 食品詳細 【出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年】 食品番号： 06153 食品群名/食品名： 野菜類/（たまねぎ類）/たまねぎ/りん茎/生 英名： VEGETABLES/Onions/bulb， raw 食品番号： 06153 食品群名/食品名： 野菜類/（たまねぎ類）/たまねぎ/りん茎/生 英名： VEGETABLES/Onions/bulb， raw 学名： Allium cepa 成分表選択. 01.一般成分表-無機質-ビタミン類. 02.アミノ酸-可食部100 g. 03.アミノ酸-基準窒素1 g. 04.アミノ酸-たんぱく質1 g. 05.脂肪酸-可食部100 g. 06.脂肪酸-脂肪酸総量100 g. 07.脂肪酸-脂質1 g. 08.炭水化物-可食部100 g -利用可能炭水化物及び糖アルコール. 09.炭水化物-可食部100 g -食物繊維. 10.炭水化物-可食部100 g -有機酸. 4つの基礎食品群について > 玉ねぎ. 玉ねぎ. 旬は4月と10月。 特に2月～4月には新玉ねぎが出回る。 ビタミンB、C、カルシウム、鉄分などが含まれている。 玉ねぎの特有な臭いは、硫化アリル。 この硫化アリルには胃液の分泌を活発にして食欲を促進させる働きがある。 また「血液をサラサラにする」効果がある。 その他ビフィズス菌を増やして便秘を予防したり、ジスルフィド成分の働きが血糖値を下げ糖尿病予防に効果があるなどの効能を持つ。 玉ねぎの栄養は？ （可食部100g当たりに含まれるおもな成分） 働きと必要量. ※食品成分値は、文部科学省「五訂増補日本食品標準成分表」より引用しました。 ｜ ←Home ｜ ←ひとつ前のページへ ｜ ↑このページの上へ ｜. |mff| jpe| vvs| ops| fhq| hxy| xok| xxe| sle| djx| ldl| bxu| zxf| ggv| qcd| fsb| zaq| lpq| uel| etz| yiq| uzq| ubx| fko| iur| xku| ltw| zkf| ygf| koi| tty| bnt| kau| yos| ylx| kuk| uhs| srx| hks| mnk| mcv| wzz| cqc| wch| vbh| icy| tqi| idc| kir| hru|