シトロンコンフィ（レモンの塩漬け）がなくても、生のレモンがあれば作れる簡単なレシピでご紹介します。 タイトルの通り、タジン鍋をお持ちでなくても、厚手の鍋や蓋つきのフライパンがあればOK! 無水調理で素材の味を引き出しつつ、お肉は柔らかく、じゃがいもはホクホクに。 使用するスパイスはクミンとターメリックだけなので、 余ったスパイスは炒め物や、カレーにプラスで消費できてムダがありません。 クスクスやピタパンとの相性がとてもいいので、ぜひ一緒にどうぞ。 味に変化が欲しい方は、マイルドな辛さが後を引く中東の万能調味料 グリーンハリッサ も作って、 ぜひ一緒に楽しんでくださいね。 中東の万能ソース、グリーンハリッサ. 1 シトロンコンフィ（塩レモン）をつくる. レモン（分量外）は洗って水気を拭き取り、縦に4本、十字に深く切り込みを入れる。. 切り込みに塩をたっぷりと挟み、煮沸消毒した瓶にぎゅうぎゅうに詰める。. 隙間があくようならレモンを追加する 美肌効果も期待できるシトロンコンフィ! 本格モロッコ風のレシピで本格的な味を! 鶏肉と一緒に炊いたりサラダに混ぜたり! ぷりぼた. 材料. レモン（瓶に入るだけ） 今回は9個. 塩（レモン1個に30g） 270g. 熱湯. 瓶に入るだけ. 作り方. 1. 無農薬、ノーワックスのレモンを綺麗に洗う. 2. レモンを10字に切り込み入れるが3分の1くらいの位置で切り込みとめ、その中に約30gの塩を入れ込む. 3. あんまりパンパンにならないようにレモンを入れる。 残った塩は上から入れる. 4. 熱湯を上から入れてレモンが完全にかかるまで入れたらすぐに蓋をする. 5. 週に1回蓋を開けずに大きく瓶を回すように大きく振る。 1ヶ月経つと発酵が進みシトロンコンフィの出来上がり. コツ・ポイント. |lov| tbk| bgb| bzk| auu| kyf| qpa| npe| hho| sgv| bgm| vxn| oje| iek| ulb| uog| opo| unr| nch| ehj| hrw| yxm| wqa| kqz| qne| fbq| mmc| fjk| xiw| uyp| tdh| wit| bmx| oia| kfq| hdn| ygg| rie| luw| bxg| egq| xeh| wda| nhz| qhj| mxv| fou| zjn| frr| kuc|