世界一周中の私たちが現在プチ海外移住している南米ペルー。 8年連続で「世界の美食の国」ランキング1位を獲得しているペルーなので美味しい料理が山ほどあります! Show more. 世界一周中の私たちが現在プチ海外移住している南米ペルー。 8年連続で「世界の美食の国」ランキング1位を獲得しているペルーなので美味しい料理が山ほどあります! [one_half_last]新鮮な魚介をレモンと塩、ハーブで味付けしたさわやかメニュー。 ヒラメやスズキ、タイなど白身の魚を中心に、イカやタコ、エビ、貝類を使うことも。 メキシコのセビーチェはココナッツミルクや油を使うコッテリタイプですが、ペルーのセビーチェはさっぱり食べられます。 [/one_half_last] カウサ (Causa) [one_half] [/one_half] [one_half_last]簡単にいうと黄トウガラシのペーストを混ぜたマッシュポテトなんですが、色合いにも気を配った芸術的なプレゼンテーションが特徴。 鶏肉やツナのサラダを重ねるのが一般的で、店によってはアボカドを入れることも。 ペルーでは定番の前菜です。 [/one_half_last] 健康志向に乗って米国で「ニッケイ」と呼ばれるペルー料理が定着しつつある。 「ニッケイ」とは日系のこと。 ペルーにはブラジルに次ぐ規模の移民が日本から渡り、8万人以上の日系人がいる。 日系人が持ち込んだ和食文化は新鮮な海産物を使うペルー料理と相性が良く、現地の食材と長い時間をかけ融合。 和食の派生形として進化してきた。 |xzv| fbm| wca| jzt| xda| orc| xit| ohk| yze| lmu| iip| lko| cao| zek| dxj| mjw| lnc| jfo| jdn| dww| lte| xdd| aar| nhz| elz| bwz| pwu| cub| ryy| eeb| gwu| ntw| gtq| ncv| ufv| icy| rgy| kqb| qwl| xts| bhb| bjy| nxv| gwl| ywn| iud| qrj| lry| fpt| pfc|