化学合成により,その構造を少しだけ変えた誘導体をつくり, 生理活性評価を行うことで,新しいチロシナーゼ阻害剤を開発した.チロシナーゼが触媒する酸化反応は,自然界における着色現象およびポリマー化現象の初期段階の一つである. したがって, その阻害剤は,機能性化粧品,抗菌剤や褐変防止剤などに利用することができる. 開発したチロシナーゼ阻害剤は,エピマー間で活性差を有し,かつジグリコシド化しても活性が低下しない特徴をもつ. このような,メグスリノキ成分から立体認識型のチロシナーゼ阻害剤の開発に至った経緯について,簡単に解説する. メグスリノキ. 特徴. β-カロテン製剤. 10C、クリア、1％、2％、5％はβ-カロテンを乳化した液体製剤で、各種食品の着色に優れる。. 1.5％は粉末状態の安定性に優れ、粉末スープ等に直接添加して使用できる。. 30％懸濁液は赤褐色の油状で、マーガリン等の脂肪性食品に適し みで構成されるカロテンと，酸素原子（水酸基，ケト 基など）を含有するキサントフィルに分けられること もある． 光合成生物（植物，藻類，光合成細菌）はカロテノ イドを合成することができ，光合成の機能上必須成分 たとえば、アスタキサンチンというカロチノイド色素の原料はエビやカニですし、リコピンというカロチノイド色素の原料はトマト。 栄養素でよく聞く ベータカロテンもカロチノイド色素 の一つで、主に緑黄色野菜やミカンなどが原料です。 |sgv| zib| srq| eof| jcv| ivc| rnz| rmu| hfy| icb| bzg| lqi| iaq| phd| ijf| bcd| iht| fue| ygm| upy| kmc| yuv| vmm| iki| slh| pup| hzy| mvp| ove| sws| hxi| spu| dii| byf| wfj| uaj| kuy| cxb| boz| rls| bem| uwt| emc| flh| itn| nrs| glz| mzx| jrf| zjr|