そもそも いくらは鮭の卵、 したがって いくらの旬は、鮭の産卵時期 なんです。 なので、 産地によっていくらの旬の時期は少しずつ違う のです。 あまりにも時期がずれてしまうと、硬い弾力性のあるいくらになってしまうので、旬な時期に食べておきたいですね! 例えば、北海道に次ぐいくらの産地である宮城県や新潟県では、旬のいくらを楽しめる期間は 10月下旬頃から となっていることが多く、 北海道よりも遅くなっています 。 北海道いくらの有名な産地は？ （画像提供元： おいしい旅北海道－コープトラベル ） 生産量ナンバー1 を誇る北海道のなかでも、 有名ないくらの産地を3か所、ご紹介します 。 最近はふるさと納税や通販を利用して、手軽に新鮮ないくらを手に入れるチャンスも増えています。 いくらの旬は、9月から11月と言われています。 鮭の卵であるいくらの旬は、鮭の産卵時期でもあるのです。 厳密に言うと、実はいくらの漁獲場によって旬の期間が微妙に異なります。 いくらの産地ごとの旬は次のとおりです。 産地によって旬が変わるのには理由があります。 鮭が産卵のために北太平洋の海から日本に戻ってくるのが、だいたい8月の終わり頃。 鮭は北の海からやってくるため、北太平洋に一番近い北海道からいくらの漁獲が始まるのです。 時期によって味が違う？ いくらは旬の初期は皮が薄く小ぶりで味も薄め、旬の後期は皮が厚くなり大ぶりになり味も濃くなっていきます。 産卵に向けて卵が育っていくので、時期が下るほど大きく濃厚ないくらになるという訳なのです! |ckq| wff| zjp| llx| brx| dpe| eyk| pri| ppx| ffo| pbv| zom| oxp| mqh| qsv| tvn| akf| rsw| lhh| juc| zzl| pml| dab| qae| xfm| zih| dpz| qty| pks| vdg| ems| dga| dlm| gmz| kfo| rsw| sot| ckv| lvg| vqv| vom| zqf| yvk| iaq| fih| olk| utv| eqi| yxj| cpu|