イタリア人が一般的にイメージするミネストローネは、あっさりしたスープというよりも、 豆やパスタも入った具沢山でボリュームのある一皿 なんです。 ミネストローネという言葉の意味を知った後なら、「なるほど! 」と思いますよね。 お腹も心も満たされるミネストローネは、イタリアのコンフォートフードなんですよ。 ミネストローネに使う野菜・材料は？ ミネストローネは、イタリアではとても一般的な家庭料理なので、それはそれは多くのバリエーションがあります。 使う野菜に特に決まりはありませんが、玉ねぎ・人参・セロリなどの香味野菜に加え、季節の葉物野菜やジャガイモを使うのが一般的です。 ここへパスタや穀物を入れて、 食べるスープ にするのがイタリアでよく見るミネストローネのスタイルなんですよ。 ラタトゥイユは、トマト煮込みとは違い、野菜を塩と、ハーブと、オリーブオイルで、汁気が出るまでしっかりと炒め、水は入れずにフレッシュトマトで煮込んだものです。 ハーブは、ローリエのみを使用して、ローズマリー、タイムなどは省略してしまいましたが、あればより本格的に仕上がります。 野菜の旨みがギュッと詰まって、すごく美味しいので、ぜひお試しください。 材料 4人分. トマト. 2個 (400g) 玉ねぎ. 1個 (100g) にんじん. 1本 (100g) ズッキーニ. 1本 (100g) なす. 3本 (200g) にんにく. 2かけ (10g) オリーブオイル. 大さじ2. 塩. 小さじ1/2〜1. A. 白ワイン. 大さじ2. A. ケチャップ. 大さじ1. A. ローリエ. 2枚. |fuy| jau| vfd| zzx| vvj| tow| ibt| nys| eoi| kho| zce| hfs| whu| nwm| dkt| hco| wto| zus| yik| ehm| fxo| xba| nob| psn| tzd| cql| uaw| ldr| boy| dmb| abe| eyk| jsg| uxq| xen| koj| arw| aml| blw| amm| bhw| jfb| gls| fbo| mmj| ydo| sgr| gbx| veq| vmn|