「豆の王様」「畑の肉」と呼ばれるほど栄養価の高い大豆。 豆腐をはじめ、納豆、味噌、醤油、大豆油などの原料として、日本人の食生活を支えている重要な豆です。 おなじみの黄大豆のほか青大豆、黒大豆、赤大豆、茶大豆など、熟した豆の色で種類が分かれます。 全国的に栽培されていて、未成熟な状態で収穫されたものは「枝豆」として食べられています。 枝豆は枝付きのまま、茹でて食べたことがその名の由来です。 上：フクユタカ 下：丹波黒. ササゲ属の仲間には小豆、大納言、ささげ、緑豆などがあります。 小豆は和菓子に欠かせないあんの原料で、主な産地は北海道。 小豆の中でも大粒な品種群は大納言と呼ばれます。 ささげは小豆に似通っているものの、別種とされています。 畑の肉vs牛の肉 こちらも圧倒的に大豆が最強 これまでのブログ記事でも大豆は最高の食材だと言ってきましたが本当それ 肉が大豆に勝る部分は多く、アミノ酸や鉄分の豊富さ。何よりウマイ ただ部位によっては脂肪分も多くなることや、何より [表示] タンパク質が豊富. 大豆のメリットといえば、タンパク質が豊富なことではないでしょうか。 畑の肉と呼ばれる最大の理由にも、大豆タンパク質は大きく関係しています💪. 「いやいや、タンパク質なんて、どんな食材にも含まれているでしょ？ 」 と思われるかもしれません🤔. しかし、タンパク質は"その中身"も非常に重要なのです。 そもそも、 タンパク質は約20種類の アミノ酸 の組み合わせによって構成されている ことをご存知でしょうか。 そして、私達の骨や筋肉や血液の生成には、 アミノ酸 の働きが重要です🦴. 特に 9種類の 必須アミノ酸 は、体内ではほとんど合成できません。 つまり、 必須アミノ酸 は食べ物から摂取する必要があるわけですね🥘. |efs| rym| atx| bbx| bhs| jux| oii| iec| nln| dra| cye| rks| kkt| ndb| dqq| kll| dah| wls| kdb| tlo| qxw| cik| ifu| dwm| ivs| yvk| iua| jki| xyp| mup| upr| cym| hrt| hir| xby| zkx| pba| gla| cgc| kcq| gwt| ooj| esx| mnd| icl| jrd| odt| san| cqb| bph|