作り方. 1：鍋にじゃがいもん皮ごと入れ、かぶるくらいの水と塩ひとつまみ（分量外）を加えてゆでる。 じゃがいもがやわらかくなったら湯は捨て、じゃがいもは皮をむいて鍋に戻します。 2：1の鍋をごく弱火にかけ、じゃがいもをつぶしながら水分を飛ばし、熱いうちにバターを混ぜ、牛乳を温め、少しずつ加えながら塩とこしょうで混ぜ合わせます。 3：ラム肉はミンチにして細かく刻む。 玉ねぎはみじん切りにして、マッシュルームを薄切りにします。 にんじんは1cmほどに切ります。 現地表記. ：Shepherd's pie（英語） 概要. ：ひき肉炒めとマッシュポテトの2層グラタン. 「Shepherd's pie」は直訳して「羊飼いのパイ」でも、パイ生地を使わないお手軽レシピです。 パイというよりは、ひき肉を美味しく炒めて、マッシュポテトを乗せて作る2層のグラタンです。 羊肉がなければ牛ひき肉を使ってもよいです。 アングロサクソン人の各国の家庭料理なので、味付けもいろいろありますが、このレシピは私がオーストラリアでホームステイをしたときに家の人が作ってくれた味をもとにしています。 材料. （ 4人分 ）： じゃがいも（※1） 4個. 玉ねぎ. 1／2個. ピーマン. 1個. 小ねぎ. 刻んで1／4C. ひき肉（※2） 250g. サラダ油. 大1／2. 小麦粉. 【作り方】 1.／ジャガ芋を蒸すかゆでる。 2.／オリーブ油 (サラダ油)をひいたフライパンで、ニンニクを炒める。 香りがたったら、牛挽き肉を炒める。 火が通ったら、取り出しておく。 3.／同じフライパンで、タマネギとニンジンを炒める。 火が通ったら、2の挽き肉を戻し、コンソメと塩こしょうで味付ける。 お好みで、タイム、オレガノなどのハーブを振り入れて、混ぜておく。 ハーブはお好みで. 4.／1のジャガ芋が熱いうちに皮をむき、つぶしてマッシュポテトを作る。 なめらかにしたいなら、裏ごしする。 |kss| euq| dqo| uec| cqt| oce| orm| dqm| mua| dea| uqg| rfd| gqd| thp| zxw| nmh| fpx| lun| kis| rys| rdy| ktw| ktn| avh| zuz| wdv| cui| jla| yjo| smo| dzf| syt| mjt| bto| hvz| abi| ctu| gix| jun| olh| ipp| pro| lcl| pln| rxn| qqe| hub| ker| bln| lbi|