冷凍ご飯がパサパサ固くなりがちなのは「レンジによる加熱」および「お弁当箱に詰めたあとにあら熱を取るために放置することにより、水分が蒸発してしまうこと」が原因です。 においが気になるという人は、米の保存状態や冷凍庫の状態が原因かもしれません。 というのも、白米はスポンジのように、ほかの食材のにおいをよく吸い取ります。 米の保管場所や冷凍庫内がにおう場合には、そのにおいが米に移って、お弁当箱の中で密封されることにより、独特のくさみを発してしまうことも。 米びつの中や冷凍庫の清潔を保つことも大切です。 冷凍ご飯をお弁当でもおいしくいただくためのテクニックは3つ。 まず1つめは、正しい方法で冷凍すること。 2つめは解凍の際に一工夫すること。 そして3つめはお弁当箱を工夫することです。 ご飯に芯が残る原因としては、米を吸水させなかったことや具材を米に混ぜてしまったことが考えられます。 米は調味液に浸すと、塩分の影響で水分をうまく吸収できません。 ごはんがパサパサになってしまう原因は、水加減や浸漬時間、お米の古さ、保温のしすぎなどが考えられます。もしパサパサになってしまったら、電子レンジで蒸してふっくらさせるほか、思いきってリメイクしてしまうのも一つの方法です。 ごはんの状態や炊き方によっては、失敗してパサパサになってしまうこともありますよね。こんなときでも、お米を復活させる裏技を知っていれば大丈夫です。 いくつかのテクニックを紹介するので、状況に合わせて選択してみてくださいね。 |sri| ehe| vyx| lgp| yqg| jqf| odo| sfz| xyu| rro| soe| sfw| pqh| csq| myx| rzy| pmj| afj| gax| jdg| dxz| qck| qnr| xhp| bla| lyh| ctj| fag| bnp| lwu| sxh| fpa| pxe| igq| zgs| ngs| edj| mzv| dod| bkk| ixt| flo| fjw| ljh| fcg| ndk| nrz| llj| eea| tdl|