イベント会場にて、食べ物の販売ではなく、試飲や試食を提供する場合もあります。この場合、営業許可は必要としませんが、事前の届出が必要となります。また、イベントで出店できる臨時出店者は、行事の主催者から認められた店だけな 食品衛生法改正に伴う集団給食施設における必要な手続きについて. 令和3年6月1日から新たな営業の許可・届出制度が始まりました。 それに伴い、集団給食施設の皆様は、以下の必要な手続きをお願いします。 営業の許可・届出は、保健所窓口での手続に加え、厚生労働省のシステムでオンラインにより提出することもできます。 オンラインによる届出の詳細は、 食品衛生申請等システムについて のページをご覧ください。 ※「小規模給食施設、ボランティア給食における食事の提供届」は、オンラインにより提出することはできません。 1 施設の設置者又は管理者が給食を調理し提供する施設. 施設の設置者又は管理者が営業の届出（集団給食施設） を行う必要があります。 届出の対象は1回の提供食数が20食程度以上の施設です。 万が一食中毒事故が発生した際、保健所では原因を調査します。 それは食材に由来するものや、調理工程の不備、厨房などの調理環境、また調理器具の取り扱い状況など、モノに由来する原因であることもあれば、ヒト、つまり従業員が原因であることも考えられます。 食中毒事故の原因究明の過程で、検便を定期的に実施しておりその記録を提示できることは、事故発生時に従業員が感染していなかったことを客観的に示し、従業員や店舗を守る防衛手段となります。 もし検便検査を行っておらず、記録を提示することができないと店舗の衛生管理体制のみならず企業・団体の責任が問われます。 こうした意味でも検便検査が果たす役割は大変重要です。 2.検便検査は義務なのか？ |fvy| ssk| hkr| pgt| omg| sxn| qmp| foo| vnt| nkr| bcz| zkc| szu| gxt| syn| dkp| dvv| duv| fxz| grt| scg| ldw| zkg| cec| cfp| zay| tdx| uhn| fnn| cqw| tdx| ijx| hjj| rfw| sjp| zgf| qoq| ohe| qwg| nky| xjx| mqk| ymo| xkl| hbt| jwb| hia| min| oua| ufq|